冬季冷醃料蒜炒茄子
類別： 茄子沙拉
在保藏期間，許多家庭主婦喜歡儲備茄子過冬，這並不奇怪。這種準備的好處是顯著的。準備藍莓（這種蔬菜的另一個名字）有很多選擇。它們被添加到冬季沙拉中，發酵、醃製、油炸、醃製。
我們將告訴您如何在冷醃料中烹飪美味的大蒜炒茄子。我認識的每個人都同意我的觀點，認為這是最好的準備選擇。準備過程中拍攝的分步照片將補充食譜。
對於兩個已消毒的半升罐子，取：2 個大茄子，2 湯匙。湖糖，1.5湯匙。湖鹽，3片月桂葉，8-10片。黑胡椒粒、丁香3芽、9%醋60克、水2杯。
大蒜炒茄子如何保存過冬
首先我們要做一個冷醃料。將水和上面列出的所有香料（醋除外）混合。煮1分鐘。在沸騰的鹽水中加入醋，再次沸騰後迅速關火。讓醃料冷卻。
接下來，將準備好的茄子洗淨，切成約5毫米厚的圓片。
將去皮的大蒜切成片。
在煎鍋中加熱油，炒切碎的蔬菜。我們使用葵花籽油。將炸好的塊冷卻。
將冷卻的藍莓和大蒜鬆散地放入罐子中（否則它們會變形）。
倒入冷醃料，完全覆蓋蔬菜。
之後，剩下的就是用尼龍蓋蓋上罐子。
三小時後，您就可以品嚐我們準備的即食小吃了。不過，如果再等兩天，炸茄子的味道就會變得更加鮮亮、濃郁。
為了長期保存這種醃製的茄子開胃菜，我們使用冰箱。
您想讓您的家人和客人欣賞您的烹飪天賦嗎？只需將炸茄子和大蒜放在冷醃料中煮即可。
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