五分鐘草莓醬加檸檬汁
類別： 果醬
在我看來，草莓醬是最容易準備的，但也是最芳香的。摘幾顆草莓放在掌心，即使吃完，草莓的香味也會在掌心久久不散。
草莓醬的美妙味道簡直就是在漿果成熟的季節“驅使”城市居民來到草地上，不僅是為了享受草莓，更是為了為冬天做芳香甜甜的準備。草莓醬是冬天喝茶的絕佳補充，當周圍有霜雪、屋子裡充滿夏天的味道時。
對於果醬，還是採摘野生漿果更好，儘管一些園丁說花園草莓並不比森林美人遜色多少。為了在森林裡採集一公斤草莓，你必須在空地上“行走”相當長一段時間，“餵食”馬蠅和蠓蟲，但草莓本身和用草莓做的準備工作是值得的。
對於果醬，我需要：
- 500 克 草莓；
- 350克糖；
- 1/3 杯水。
如何為冬天製作草莓醬
我像五分鐘果醬一樣準備草莓，因此經過最少熱處理的漿果可以盡可能保留其所有有益特性。
我們開始準備糖漿來製作草莓醬。我們像往常一樣這樣做：倒入水，用大火煮沸並加入糖。讓糖漿煮 3 分鐘。
我們仔細地對漿果進行分類，去除可能最終進入樹皮的萼片、樹枝和針葉。用流動的冷水清洗草莓，但水流要小，以免“破壞”紅色漿果。
將漿果放入成品糖漿中，再次煮沸，然後降低熱量。
煮的過程中，撇去浮沫。果醬煮 5 分鐘，然後必須將其從火上移開並完全冷卻。
冷卻後，將果醬放回火上，用勺子取少許糖漿。
添加 ½ 茶匙鮮榨檸檬汁。將草莓醬再次煮沸，再煮 5 分鐘，然後離火。
將熱草莓醬倒入罐子中，並用普通塑料蓋蓋上。為了包裝和儲存此類製劑，您還可以使用帶有金屬旋蓋的罐子。
“ 向前： 美味的茄子魚子醬——你會舔手指的
“ 後退： 冬天用甜菜和捲心菜調味的羅宋湯
