青豌豆冷凍過冬
類別： 冷凍
您花園裡種植的綠豌豆非常美味又健康。它不僅可以新鮮食用，還可以添加到燉菜和湯中。
為了在冬天保存豌豆粒，您不僅可以將它們裝罐，還可以將它們冷凍。為了為冬天做好準備，我建議根據我的經驗和建議準備冷凍青豆。我的簡單食譜和步驟照片隨時為您服務。
如何冷凍綠豌豆過冬
我們選擇綠色的而不是過熟的豌豆莢。重要的是要盡快開始加工過程，以便保留盡可能多的維生素。
我用了兩種豌豆來冷凍；很明顯，其中一種更綠，更有“智慧”。冷凍時的味道不受您使用的品種的影響。
我們在流水下清洗豆莢。
我們將其中的豌豆清理乾淨。我們確保未來的冷凍不包括有蟲或腐爛損壞的標本。
下一步是焯豌豆，以阻止豌豆中所含酶的氧化過程。
冷凍時的氧化酶會給青豆帶來難聞的味道。焯水時，將鍋中的水煮沸。將洗淨的穀物放入沸水中煮3分鐘。
此時，準備另一個鍋，加入非常冷的水。建議在水中放入冰塊，使其盡可能冷。
3分鐘後，將豌豆瀝乾，放入漏勺中，立即放入冰水中。
盡快進行此操作非常重要 - 豌豆的維生素和新鮮度將得到更好的保存。
接下來，乾燥穀物。為此，使用紙巾很方便。將豌豆放入冷凍容器中。
我有一個特殊的冷凍架，可以冷凍各種小蔬菜、水果和漿果。您可以立即將穀物放入冷凍袋中，除去其中多餘的空氣。
如此簡單的準備工作可以完美地保存整個冬天。冬季冷凍的青豌豆可以用來烹飪各種湯和蔬菜菜餚。
“ 向前： 冬天用的冷凍青豆
“ 後退： 冬季冷凍烤辣椒，用於沙拉或湯
