醃製和乾燥梭子魚有兩種方法：用公羊和電動烘乾機乾燥梭子魚。
類別： 魚的干燥和乾燥
如何干燥梭子魚取決於梭子魚本身的大小。用於撞擊的梭子魚不是很大，最多1公斤。大魚不宜完全乾燥。這將需要很長時間，並且乾燥不均勻，甚至可能在乾燥之前就變質。但你可以用它在電動烘乾機中製作“魚條”，這將是啤酒的絕佳小吃。
烘乾梭子魚“搗打”
首先是清潔和加鹽。有些人把頭砍下來，清洗鱗片，但這完全沒有必要。將梭子魚去內臟，沿脊切開，倒入粗鹽，放入鍋中，再撒上鹽。
現在魚需要徹底醃製。蓋上鍋蓋，放入冰箱，放置 3-4 天。
乾燥前，需要洗掉鹽分。將梭子魚用多水沖洗乾淨，然後在冷水中浸泡半小時，然後加入幾湯匙醋。這不會以任何方式影響味道，但會驅除煩人的蒼蠅。
為了讓梭子魚乾得更快，你需要在魚腹放置一個“墊片”。您可以用牙籤或火柴製作它，無需硫磺頭。
用鐵絲鉤將梭子魚的上唇掛起來，蓋上紗布，對折，做成袋子的樣子。從各個側面檢查，確保沒有洞，蒼蠅也不會飛到你的長矛上。
魚應該在晚上帶回家，以免受潮。如果陽光和風充足，大梭子魚至少會乾燥一周。
用電動烘乾機烘乾梭子魚
大的標本非常油膩，很難將它們完全乾燥，如果您可以為啤酒準備美味的小吃，則沒有必要。
清除梭子魚的鱗片，切掉頭部並去除內臟。將其拆成魚片，然後將魚片切成細條。
準備醃料：
- 1.5升水；
- 5 湯匙。湖鹽;
加熱直至鹽溶解。將調味料加入溫熱的醃料中，然後將準備好的梭子魚條浸泡 5 小時。
瀝乾醃料，用羊皮紙蓋住電動烘乾機的托盤，然後將魚片放入其中。
Ezidri電動烘乾機設定溫度為60度，梭子魚的烘乾時間約為10小時。
嚐一嘗，記住你不會一次吃完它，它會自己變乾。
有關使用電動烘乾機烘乾梭子魚的更多信息，請觀看視頻：
曬乾魚：鯽魚、梭子魚
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