在家冷凍乾酪
類別： 冷凍
白乾酪是一種易於消化的發酵乳製品。由於其有益的特性，它被積極用於兒童、孕婦和老年人的飲食中。新鮮乾酪的平均保質期很短，為 3-5 天。因此，很多人想知道這種產品是否可以通過冷凍的方式保存更長時間？
冷凍乾酪的規則
冷凍乾酪是一件簡單的事情，但它仍然有許多特點：
- 為了在冰箱中儲存，最好使用乾燥的顆粒狀易碎乾酪，其保質期尚未結束。
- 將乾酪分批放入帶有密封蓋的玻璃模具中。最好不要使用塑料袋，以免水分流失。
- 冷凍乾酪的最佳溫度是18℃。這將使解凍過程更容易，並保留所有有益的營養特性。當溫度低於規定溫度時，該產品的味道會變差。
- 散裝乾酪的保質期為2個月，乾酪半成品的保質期不超過1個月。
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- 以這種方式冷凍的干酪在解凍後立即用於準備菜餚。
乾酪的解凍方法
根據使用目的，發酵乳製品的解凍方法有以下幾種：
- 在冰箱裡。解凍約10小時即可新鮮食用。
- 在室溫下。除霜時間3小時。用於準備菜餚並進行後續熱處理。
- 微波爐具有解凍功能。用作快速除霜選項。
綜上所述，重要的是要知道解凍後的干酪必須完全符合新鮮的要求：具有白色、宜人的味道和香氣。
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