冷凍花椰菜
類別： 冷凍
幾乎沒有人懷疑花椰菜的好處；冷凍花椰菜也不例外。但如何正確冷凍並保存這些嬌嫩的花序過冬呢？畢竟，它在冷凍時會變成藍色或變暗。
我提請您注意一份食譜，其中附有冷凍花椰菜的分步照片。正確執行所有程序，冷凍花椰菜將完美保留其所有有益特性。
如何冷凍花椰菜過冬
首先，去除所有葉子，然後用流動的冷水沖洗捲心菜頭。這必須非常小心地完成，以免花序的捲曲頭中留下污垢或小昆蟲。
讓我們將花椰菜分成單獨的花序。在這種情況下，有必要去除植物的所有腐爛部分（當然，如果有的話）。
下一步是輕度漂白。為此，將花序放入沸水中煮 3 分鐘。
3分鐘後，用漏勺取出捲心菜，立即放入冷水中。
必須提前準備一容器冷水。如果您首先在水中放入一些冰塊，那就更理想了。水溫應盡可能低。
當捲心菜花序冷卻後，將它們放入漏勺中，等待所有多餘的液體排出。
接下來，將捲心菜放在紙巾上並輕輕拍幹。
最後階段將是凍結的。如果您想要易碎的製劑，那麼最好將花椰菜冷凍在平坦的表面上，然後將其包裝在容器中以供進一步儲存。我把花序放在一個特殊的冷凍架上。
一天后，將冷凍花椰菜轉移到容器或特殊袋子中進行冷凍。
冷凍蔬菜是保存蔬菜過冬的簡單方法。現在您知道如何正確執行此操作了。
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