冷凍藍莓：如何在冰箱中儲存漿果
藍莓最好新鮮食用，但由於這種漿果不耐長期儲存，因此您必須考慮如何保存它過冬。藍莓用於製作果醬、醬和自製酒。但這些保存方法並不能保存大部分維生素。只有冷凍才能應對這項任務。
藍莓是什麼漿果？
藍莓是一種灌木，高30-50厘米。有些品種的高度可達1米。
這種植物的果實很大，多汁，深藍色，略帶藍色。漿果很大，直徑可達1.3厘米。
藍莓非常健康。適用於患有心血管系統和消化道疾病的人。經常食用這些水果有助於緩解眼部肌肉的緊張並恢復視力。
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藍莓和藍莓的區別
比較這兩種漿果，不難發現它們之間的差異。所以：
- 在藍莓叢中，莖幾乎長到頂部都是木質的；
- 藍莓灌木有淺色的莖；
- 藍莓的花托光滑，但藍莓的線條不直，有破損。
- 藍莓的味道更加明亮、更加明顯；
- 藍莓分泌的汁液是淺色的，而藍莓分泌的汁液是深紫色帶紅色的。
- 藍莓汁很難洗掉，而且藍莓不會弄髒手；
- 藍莓的果肉呈粉紅色，而藍莓的果肉呈綠色。
如何冷凍藍莓過冬
前期準備
藍莓應在乾燥、陽光充足的天氣採摘。由於漿果非常脆弱，採摘時必須小心謹慎，以免果實變形。
如果您在市場或商店購買藍莓，則需要在冷凍前用水沖洗。最好在一個大容器中進行此操作，而不是將漿果暴露在水龍頭的壓力下。
將藍莓放在華夫餅或紙巾上晾乾。優質冷凍的關鍵是產品完全乾燥。
整個漿果
將漿果放置在容器或託盤中，層厚不超過 2 厘米。以這種形式，藍莓被送到冰箱。建議提前幾個小時將冰箱設置為“超級霜”。 4-6小時後，即可將藍莓取出並倒入普通的袋子或容器中。通過這種方式冷凍，您可以批量冷凍漿果。
藍莓加糖
將漿果放入容器中，然後一一撒上砂糖。糖的用量根據自己的口味而定，但經驗豐富的廚師建議每半公斤藍莓使用3-4湯匙。
冬天的藍莓果泥
藍莓泥是冷凍的絕佳選擇。如果您喜歡感受菜餚中漿果的結構，那麼您可以用普通的木製搗碎器切碎藍莓。如果您想看到更均勻的質量，那麼攪拌機可以幫助您。建議在此製劑中添加糖。其數量取決於您的口味喜好，但不宜添加太多沙子。 1公斤的話，200-250克就夠了。
Tanya Nikonova 在她的視頻中將告訴您如何用藍莓或在攪拌機中製作藍莓天然果汁
藍莓在冰箱裡的保質期
藍莓的耐冷凍能力非常好，因此在冰箱中全年都不會失去其味道和有益特性。
藍莓的最佳儲存溫度為-16…-18°С及以下。
為了不將藍莓與藍莓或磨碎的黑醋栗混淆，必須在製劑上貼上標籤。您可以在標籤上註明漿果的類型、冷凍方法以及放入室內的日期。
