製作冬季尤什塔果醬 - 兩種食譜：全漿果果醬和健康的生果醬
Yoshta 是黑醋栗和醋栗的雜交品種。這是一個很大的漿果，有醋栗大小，但沒有刺，這是個好消息。根據品種的不同，yoshta 的味道可能更類似於醋栗或醋栗，但無論如何，yoshta 果醬都非常美味和健康。
整個約什塔漿果果醬
對於 1 公斤漿果：
- 1公斤糖；
- 200克水。
製作約什塔果醬時，最好採摘成熟初期的漿果。此時漿果已經變黑，但還沒有過熟，裡面的果肉相當稠密。如果漿果太熟了，你會得到約什塔果醬而不是果醬。
Yoshta 漿果需要清洗並去除尾部。
通常，漿果與糖混合併在其汁液中煮沸。這是一個好方法，但有時您希望漿果盡可能保持完整。為此，您應該首先將水和糖煮沸糖漿，然後在糖完全溶解後將漿果倒入鍋中。
您需要分幾次煮果醬才能保持漿果完整。等到果醬沸騰，小火煮3-5分鐘，然後將果醬冷卻至室溫。
然後，再次將果醬煮沸 3-5 分鐘，然後再次將鍋從爐子上取下。 您需要煮果醬，直到一滴糖漿很好地固定並且不會散佈在盤子上，並且果醬獲得所需的密度。
小心地將煮沸的果醬倒入消毒過的罐子中並蓋上蓋子。用溫暖的毯子蓋住罐子，然後放置直至完全冷卻。
用這種方法製備的 Yoshta 果醬在室溫下可保存約 6 個月，在陰涼處可保存長達 24 個月。
Yoshta 果醬無需烹飪
如果您不經烹飪而準備果醬，則可以保留 yoshta 的新鮮味道和香氣。這有它的缺點，但是，儘管如此，這種方法也證明了自己的效果很好。
要準備“生果醬”，您需要：
- 1公斤優什塔；
- 2公斤糖。
按照之前的食譜準備漿果。也就是說，沖洗並去除尾巴。現在漿果需要徹底乾燥。畢竟，我們不會煮漿果，水也不會自行蒸發。因此，在桌子上舖一條乾淨的毛巾，然後將漿果撒在上面。
如果漿果已經充分乾燥，則可以進入下一階段。尤什塔需要被粉碎。如何做到這一點取決於您的廚房設備。您可以使用絞肉機或攪拌機。最主要的是所有漿果都爆裂了。
將漿果與糖攪拌，使糖即使沒有完全溶解，至少也會融化。
準備小罐子。最好選擇容量為0.2-0.3升、帶螺旋蓋的罐子。用小蘇打徹底清洗並消毒。不要忘記蓋子。未煮熟的果醬很容易發酵，因此請盡量減少這種威脅。
再次攪拌果醬並將其放入罐子中。
這種果醬只能存放在冰箱或冷窖中。建議在發酵前食用，發酵時間約為6個月。
如何製作黑加侖果醬，請觀看視頻：
