秋天

櫻桃是一種小西紅柿，非常方便為冬天做準備。由於它們的大小，它們可以非常緊湊地放入罐子中，在冬天你會得到西紅柿，而不是鹽水或醃料。冬季醃製櫻桃番茄的方法有很多選擇。

最近，許多家庭主婦已經放棄準備過冬的蔬菜了。但這只是因為沒有地方可以存放所有這些罐泡菜。地窖已經沒有了，儲藏室有時也太熱了。如果壇子裡的醃菜是正常的，那麼醃菜就會變成酸性，變得不可食用。有些泡菜可以冷凍，酸菜就是其中之一。

發酵或醃製蔬菜時，許多家庭主婦會在鹽水中添加小洋蔥以調味。只需一點點，但有了洋蔥，任何菜餚都會變得更美味。然後，打開一罐醃黃瓜或西紅柿，我們接住這些洋蔥，愉快地嚼碎它們。但為什麼不單獨發酵洋蔥呢？它既美味又健康，而且不是很麻煩。

大家都知道，黑蘿蔔汁是治療支氣管炎的最佳藥物。但很少有人吃蘿蔔本身，它的味道和氣味太濃了。或者也許您只是不知道可以用蘿蔔製作美味的沙拉而完全不會受到這種辣味的影響？只需將蘿蔔發酵，即可享受辛辣、溫和的酸味和微辣的味道。

冬季醃製蔬菜需要大量的容器。房子裡並不總是有那麼多的桶或桶，你必須選擇到底要加什麼鹽。通過對品種加鹽可以避免這些選擇的痛苦。醃黃瓜和西紅柿完美地相鄰，它們浸透了彼此的味道，並使鹽水充滿了更有趣的味道。

當廚師們提供數十種醃製葡萄葉的食譜時，他們有點不誠實。當然，你可以用葡萄葉來醃黃瓜，但這只是一個醃黃瓜的食譜。這樣的葉子不適合準備卓瑪。它們會變得過於飽和黃瓜的味道，並會破壞卓瑪的傳統味道。冬季醃製葡萄葉的一個食譜就足夠了，因為這只是這道菜的一個組成部分，完全不同的成分會賦予它味道。

在冬天，您總是希望使您的菜餚多樣化並與之互補，而在夏天，綠色蔬菜可以幫助您實現這一點。然而，並不是每個人都能在冬天在窗台上種植綠色植物，唉，商店買的價格很高。也許您應該考慮如何為冬天準備蒔蘿？

許多園丁都知道，不同品種的辣椒不可能相鄰種植。對於甜椒和辣椒來說尤其如此。如果甜椒被熱辣椒授粉，那麼它的果實就會是熱的。這種燈籠椒不適合夏季沙拉，因為它太熱，但對於醃製來說，它正是您所需要的。

韓國料理以其泡菜而聞名。有時，走過市場上一排排賣泡菜的地方而不嘗試一些東西是非常困難的。韓國人都知道胡蘿蔔，但泡菜對我們來說還是陌生的。部分原因是泡菜酸菜的製作方法有很多種，而這些食譜都聲稱是最正確的。

阿迪格有自己的傳統民族菜餚，這些菜餚早已成為國際美食。阿迪格奶酪不會再讓任何人感到驚訝，但醃製南瓜“kabshaw”還不太出名。在我們地區，他們更喜歡甜南瓜，很多人不認為南瓜可以發酵。

克羅舍夫食譜起源於過去的美好時光，當時家庭主婦不會扔掉食物，而是試圖盡可能多地節省收穫的食物。傳統上，碎屑是由綠色的捲心菜葉子製成的，這些葉子不包含在捲心菜的頭部，而是被牛蒡包圍在一個密集的叉子中。現在它們被切掉並被扔掉，但以前，它是捲心菜湯和羅宋湯的必備成分。

現在他們說我們的祖先比當代人更健康、身體更強壯。但我們祖先的飲食並沒有那麼多樣化，他們不太可能知道這種或那種產品的好處，也不太可能將維生素與卡路里一起計算。但大家都知道，我們的祖先是吃蔬菜的，關於蘿蔔的童話故事和諺語數不勝數。

在過去的好日子裡，醃西瓜很常見。畢竟只有南方的西瓜才成熟，而且還很甜。在我們祖國的大部分地區，西瓜又小又酸，無論是大人還是小孩，味道都不太討喜。它們是種植的，但它們是專門為發酵而種植的。

Lecho 是最受歡迎的冬季食品之一。這並不奇怪，因為當你在冬天打開一罐芳香的蔬菜沙拉時，你就陷入了一個難忘的夏天！這種醃製食品可以作為獨立菜餚，添加到任何配菜中，甚至可以製成湯。在這篇文章中，我們想揭示用番茄醬烹飪lecho的秘密，並提供最有趣的經過驗證的食譜。

不知疲倦的育種者還沒有培育出任何品種的西紅柿：棕色、黑色、斑點和綠色，儘管它們的外觀，但已經達到完全成熟的程度。今天我們要說的是醃製青番茄，但那些還處於技術成熟階段或者還沒有達到的。通常，由於天氣條件的變化，此類水果是在夏末收穫的，以防止農作物受到疾病侵害。西紅柿沒有時間在樹枝上成熟，但它們非常適合製備非常美味的冬季製劑。

醃製、醃製、酸洗是自製蔬菜罐頭的主要類型。今天我們建議專門談談醃製，或者更準確地說，是醃製西紅柿。乳酸菌活性引起的發酵，可以最大程度地保留西紅柿的營養成分。它們的味道簡直太棒了！

在90年代，自製各種萊喬沙拉幾乎是每個家庭的必修課。沙拉僅由蔬菜或添加各種穀物的添加劑製成。大米和大麥罐頭食品尤其受歡迎。此類小吃俗稱“遊客早餐”。今天我們將看看最流行的自製lecho米飯食譜。

許多人會保存辣椒過冬，但並不是所有的都是辣椒。真正的齊薩克辣椒味道獨特，這是亞美尼亞的一張名片。您需要特別謹慎地準備它，因為這些是亞美尼亞美食的傳統和精神。

有很多菜餚都含有青椒。夏天和秋天的事情很多，但是冬天怎麼辦呢？畢竟，商店裡從溫室裡買來的辣椒沒有那種濃郁的夏季味道，更讓人想起青草。通過為冬天準備醃製的甜椒可以避免這種浪費和失望。

冬天很難找到適合捲心菜捲的優質捲心菜。畢竟，留下了密密麻麻的白菜頭來儲存，而這樣的白菜實際上是用石頭做的。它可以製作出美味的羅宋湯或沙拉，但是將捲心菜頭拆成葉子來準備捲心菜捲將不再有效。您可以使用如何在冬天醃製捲心菜的食譜來製作捲心菜捲，並使這項任務對您自己來說更容易。