夏天

蝴蝶屬於第二類蘑菇，絕對是白來的。任何形式的年輕牛肝菌都非常美味，最美味的小吃是醃製和鹽醃的蘑菇。現在我們來看看如何在冬天加鹽黃油。

醃製牛奶蘑菇最困難的事情是從森林碎片中清洗它們。牛奶蘑菇菌蓋呈漏斗狀，幹樹葉、沙子等雜物堆積在這個漏斗中。然而，牛奶蘑菇太美味了，這讓你不得不忍受清洗蘑菇的工作。

南瓜與西葫蘆一樣屬於南瓜科。南瓜的形狀不尋常，本身就是一種裝飾品。大南瓜被用作籃子，用來填充肉類和蔬菜菜餚。幼南瓜可以醃製或醃製。

好的家庭主婦喜歡給她們所愛的人帶來驚喜，並用新食譜來寵愛他們。古老且經過時間考驗的食譜很棒，但一切都曾經是新的？探索芥末醃黃瓜。

當談到國菜時，許多人都將其歸功於菜譜的發明。你不能與他們爭論，因為有時找到原始來源並不容易。塔金胡椒的情況也是如此。很多人都聽說過這個名字，但沒有人知道“塔金胡椒”是什麼。

牛肝菌理所當然地被認為是皇家蘑菇。它們非常美味和芳香，並且以任何形式保留其香氣。即使是沒有經驗的蘑菇採摘者也會從成千上萬的牛肝菌中辨別出牛肝菌的氣味。這種蘑菇可以而且應該為冬天準備，醃製白蘑菇是我們祖先最古老的食譜。

世界上有多少種蘑菇採摘者，就有多少種醃製蘑菇的方法。雞油菌被認為是蘑菇中的王者。它們具有細膩的堅果味，即使在熱處理後也能保持其形狀和顏色。雞油菌很少被醃製，儘管這是可能的。但鹽醃雞油菌是普遍存在的。它們可以作為沙拉、油炸土豆或添加到第一道菜中。

櫻桃是一種小西紅柿，非常方便為冬天做準備。由於它們的大小，它們可以非常緊湊地放入罐子中，在冬天你會得到西紅柿，而不是鹽水或醃料。冬季醃製櫻桃番茄的方法有很多選擇。

如果說冬天市場上的鹹西葫蘆幾乎比黃瓜貴，那麼夏天有時會免費贈送。西葫蘆樸實無華，在任何條件下都能生長，即使是在不太勤勞的家庭主婦中也是如此。夏天它們很便宜，你絕對應該利用這個機會在冬天為你的泡菜添加一些品種。

冬季醃製蔬菜需要大量的容器。房子裡並不總是有那麼多的桶或桶，你必須選擇到底要加什麼鹽。通過對品種加鹽可以避免這些選擇的痛苦。醃黃瓜和西紅柿完美地相鄰，它們浸透了彼此的味道，並使鹽水充滿了更有趣的味道。

當廚師們提供數十種醃製葡萄葉的食譜時，他們有點不誠實。當然，你可以用葡萄葉來醃黃瓜，但這只是一個醃黃瓜的食譜。這樣的葉子不適合準備卓瑪。它們會變得過於飽和黃瓜的味道，並會破壞卓瑪的傳統味道。冬季醃製葡萄葉的一個食譜就足夠了，因為這只是這道菜的一個組成部分，完全不同的成分會賦予它味道。

在冬天，您總是希望使您的菜餚多樣化並與之互補，而在夏天，綠色蔬菜可以幫助您實現這一點。然而，並不是每個人都能在冬天在窗台上種植綠色植物，唉，商店買的價格很高。也許您應該考慮如何為冬天準備蒔蘿？

許多園丁都知道，不同品種的辣椒不可能相鄰種植。對於甜椒和辣椒來說尤其如此。如果甜椒被熱辣椒授粉，那麼它的果實就會是熱的。這種燈籠椒不適合夏季沙拉，因為它太熱，但對於醃製來說，它正是您所需要的。

西葫蘆季節很長，但通常很難跟踪它們。它們在幾天之內就會成熟，如果不按時收穫，很容易變得過熟。這樣的西葫蘆會變得“木質”，不適合油炸或沙拉。但過熟的西葫蘆也適合醃製。在發酵過程中，所有木質味都消失了，醃西葫蘆的味道與醃黃瓜一模一樣。

花椰菜通常煮、炒，主要用於準備第一道菜和第二道菜。而醃製或發酵的極少，這都是徒勞的。花椰菜含有大量維生素，發酵後，所有這些維生素都會被保留下來，這與第二道菜中的捲心菜不同，在第二道菜中，捲心菜經過熱處理。

韓國料理以其泡菜而聞名。有時，走過市場上一排排賣泡菜的地方而不嘗試一些東西是非常困難的。韓國人都知道胡蘿蔔，但泡菜對我們來說還是陌生的。部分原因是泡菜酸菜的製作方法有很多種，而這些食譜都聲稱是最正確的。

在過去的好日子裡，醃西瓜很常見。畢竟只有南方的西瓜才成熟，而且還很甜。在我們祖國的大部分地區，西瓜又小又酸，無論是大人還是小孩，味道都不太討喜。它們是種植的，但它們是專門為發酵而種植的。

綠豆愛好者將會對準備冬季綠豆的新食譜感到高興。這個配方只適合年輕的豆莢，即所謂的“牛奶成熟度”。醃青豆的味道與醃豆略有不同，口感更加細膩。

Lecho 是最受歡迎的冬季食品之一。這並不奇怪，因為當你在冬天打開一罐芳香的蔬菜沙拉時，你就陷入了一個難忘的夏天！這種醃製食品可以作為獨立菜餚，添加到任何配菜中，甚至可以製成湯。在這篇文章中，我們想揭示用番茄醬烹飪lecho的秘密，並提供最有趣的經過驗證的食譜。

不知疲倦的育種者還沒有培育出任何品種的西紅柿：棕色、黑色、斑點和綠色，儘管它們的外觀，但已經達到完全成熟的程度。今天我們要說的是醃製青番茄，但那些還處於技術成熟階段或者還沒有達到的。通常，由於天氣條件的變化，此類水果是在夏末收穫的，以防止農作物受到疾病侵害。西紅柿沒有時間在樹枝上成熟，但它們非常適合製備非常美味的冬季製劑。