自製鯉魚乾——製作鯉魚乾的簡單食譜。

鯉魚是最常見的河魚之一。很多魚總是被捕獲，因此，一個尖銳的問題出現了——如何保存捕獲的魚？我提供了一個經典的鯉魚乾食譜，絕對清淡且易於準備。沒有什麼比親手抓魚（畢竟，你丈夫的手實際上就是你的手，因此反之亦然）和煮熟的魚更好。

原料： 阿司匹林, 魚, 鹽

去除魚鱗、頭、尾和內臟，將每條魚清洗乾淨。我們將魚放入鹽中醃製 10 天。怎麼醃製？在這種情況下，您可以安全地使用“乾燥“ 和 ”濕的”用鹽醃法。

然後，需要沖洗並在魚上塗上一點與硝石混合的鹽（可以用阿司匹林代替），我們加入的鹽重量為2%。

我們將其乾燥 2-3 週，魚就準備好了。

完成的鯉魚乾被送往兩側有孔的盒子中儲存。這是為了使魚通風並保存更長時間。你也可以在魚之間放一些木棍或木片，這也有助於它們通風。

美味的鯉魚乾配上啤酒或克瓦斯味道更佳。如果保存得當，這種魚可以保存長達12個月。

來自阿根廷的視頻：TARANKA - 幹鯉魚，在家熏制。

視頻：家裡的鯉魚乾。