幹雞胸肉 - 在家輕鬆準備幹雞 - 帶照片的食譜。
類別： 肉以備將來使用
在家製作幹雞胸肉的食譜有很多。以其中一個為基礎，並發揮一點想像力，我開發了自己的原創配方來製作幹雞，或者更確切地說，它的魚片。
我的食譜的個性化和獨創性在於，在乾燥之前，我將雞肉浸泡在添加了各種香料的酒中。辛辣的香草賦予肉獨特的香氣，而酒則帶來淡淡宜人的酸味。
所需成分：
- 雞胸肉（只有牛腰肉，沒有皮和骨頭） – 3塊；
- 幹白或桃紅葡萄酒 – 200 毫升；
- 鹽 – 2 湯匙。錯誤的;
我們從每種香料中取出 0.5 湯匙乾燥並磨碎的香料。錯誤的：
- 羅勒;
- 辣椒;
- 幹番茄粉
- 黑胡椒;
- 辣椒;
- 蒔蘿;
- 小茴香；
- 百里香。
如何在家製作幹雞胸肉。
首先，我們需要將雞胸肉沖洗乾淨，然後用餐巾紙擦乾。
接下來，我們混合香料和鹽。我要指出的是，我根據自己的喜好選擇香料；如果你不喜歡任何香草，你可以根據自己的喜好替換它們。
然後，我們需要用鹽和香料的混合物充分擦拭肉塊，然後將它們放入碗中醃製。僅使用一半的香料混合物。
將粉紅或白葡萄乾酒倒在舖有香料的雞胸肉上。最好不要用深紅色的酒，這樣不會破壞肉的味道，但雞胸肉會變成酒紅色，不美觀。
接下來，將醃製好的肉放入冰箱冷藏36小時。這期間需要將雞胸肉翻動三遍。我們這樣做是為了使肉醃製均勻。
24小時後，醃料必須瀝乾，肉必須徹底清洗，除去殘留的酒和香料，並用紙巾擦乾。
現在，再次用辣味混合物擦雞胸肉，用保鮮膜包起來，然後放入冰箱中再冷藏36小時。
接下來，我們洗掉肉上的香料和鹽，再次用餐巾紙吸乾，然後將其掛在陰涼乾燥的地方晾乾 24-48 小時。
煮熟的雞胸肉應存放在陰涼處，用蠟紙包好。
照片。
這種自製肉乾是節食的，天然的，不含任何有害添加劑，非常美味，冷盤看起來很棒。雞胸肉可以製作非常美味的三明治，可以用來喝茶、供孩子們在學校或工作時使用。
