沃爾努什基蘑菇和牛奶蘑菇罐裝在罐子裡過冬 - 如何正確保存蘑菇過冬。
類別： 過冬的蘑菇
保存牛奶蘑菇和牛奶蘑菇 - 看起來，還有什麼比這更簡單的呢？這些蘑菇當然很美味，但您需要知道如何正確準備它們過冬。嘗試一下這個經過驗證的自製蘑菇罐頭配方和香料。
生（新鮮）乳菇和乳菇因果肉中含有熱乳汁而具有辛辣、苦味。為了避免食物中毒，有必要在罐頭前對此類蘑菇進行適當的處理。要知道，如果你醃製蘑菇或奶蘑菇，在醃製蘑菇的過程中，令人不愉快的辛辣味就會消失。因此，對於罐頭我們只會使用咸奶蘑菇或奶蘑菇。
如何保存蘑菇過冬。
首先，我們需要將鹽醃好的（完整的、沒有損壞的）蘑菇放入濾鍋中，並在流動的冷水下清洗掉粘液。
然後，搖動濾鍋幾次，以更快地排出多餘的水。
接下來，我們需要將香料放在消毒罐的底部。
每 0.5 升罐裝蘑菇罐頭香料：
- 多香果（豌豆） – 3 顆；
- 月桂葉 – 1 片；
- 黑胡椒（豌豆） – 3 粒
然後我們在罐子裡裝滿咸蘑菇，距離頸部以下1.5厘米，每個罐子裡放2湯匙。說謊醋（5%）。
接下來，您需要用沸水鹽溶液將蘑菇裝滿罐子。 1 升液體需要 20 克食鹽。
然後我們需要對填充的蘑菇製劑進行滅菌。為此，我們將保存物放入盛有水（溫度 40°C）的容器中，用燙過的蓋子蓋上罐子，並在至少煮沸 60 分鐘的情況下對其進行消毒。
經過一個小時的滅菌後，剩下的就是簡單地捲起罐子，然後檢查密封質量並冷卻。
美味的volushki和牛奶蘑菇，按照這個自製食譜罐裝，可以作為獨立的冷盤開胃菜。此外，這種蘑菇還可以添加到各種節日沙拉中。
“ 向前： 烹飪美味的豬肘子 - 如何在家烹飪豬頭的肘子。
“ 後退： 豬肉盧坎卡-自製乾香腸-在家準備乾香腸。
