美味的胡蘿蔔“奶酪”是由胡蘿蔔、檸檬和香料製成的原創製劑。

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自製胡蘿蔔“奶酪”加上檸檬和其他香料，可以在甜甜明亮的根類蔬菜收成特別好的年份，胡蘿蔔長得多汁、香甜、個大的時候製作。這種胡蘿蔔製劑是通過煮沸胡蘿蔔塊然後添加香料來製備的。

原料： 八角, 香菜, 檸檬, 胡蘿蔔, 香芹籽, 蒔蘿

如何為冬天製作這種原始的胡蘿蔔製劑？

胡蘿蔔

取大根類蔬菜，剝去表層，切成塊。

將1公斤準備好的胡蘿蔔放入抓飯大鍋中，倒入50-70毫升水，煮沸時不要燒焦。

用最低功率烹飪，直到碎片完全軟化。

然後，用木杵將它們壓碎並煮至濃稠。

在胡蘿蔔泥中，加入 1 個檸檬（與果皮一起磨碎）和您選擇的辛辣種子：蒔蘿、小茴香、茴香、香菜 - 僅 1 茶匙。

將混合物慢慢冷卻至您可以用手處理的溫度。形成肥皂形狀的小矩形塊，然後用粗棉布包裹它們。

將磚塊放在切板上，蓋上第二塊板並設定壓力。三到四天后，當奶酪乾燥並變稠時，將碎片從紗布中取出，並在先前使用的相同種子或麩皮（小麥、黑麥、燕麥）中滾動。

將美味的胡蘿蔔“奶酪”存放在沒有水分且直接接觸到光線的地方。

這種胡蘿蔔製劑推薦給每個人，但它們對患有某些胃病的人特別有用，因為它們是一種極好的飲食產品。