罐子里美味的淡鹽黃瓜，帶照片的食譜 - 如何用熱和冷的方法製作淡鹽黃瓜。
類別： 微鹽醃黃瓜
當夏季如火如荼的時候，花園裡每天成熟的不僅是幾顆漂亮又香的新鮮黃瓜，而是很多，而且不再被吃掉，那麼不讓它們浪費的最好方法就是準備少許鹽的黃瓜。我提供了一個在罐子裡醃製的簡單食譜。
您可以在熱黃瓜或冷黃瓜上加少許鹽。我會告訴你兩者，然後你自己決定使用哪一個。
不加醋，僅使用鹽和糖進行醃製，是由於蔬菜的自然發酵而發生的。如果您選擇冷法，那麼醃製黃瓜需要更長的時間，但如果您使用熱法製作淡鹽黃瓜，那麼美味的小吃只需幾個小時即可做好。
在罐子裡用冷鹽水醃製微鹽黃瓜的食譜。
對於 3 升罐子的準備工作，您將需要：
— 1.6 公斤直接來自花園的黃瓜；
- 鹽80克，砂糖30克；
- 辣根葉；
- 1 莢甜椒；
— 蒔蘿（你可以使用新鮮的或乾的與花序一起使用）；
- 幾瓣大蒜；
- 黑胡椒和五香胡椒。
準備 簡單：將辣根放在洗淨的干淨罐子底部，然後將黃瓜、切成兩半的花椒、去皮的蒜瓣、加入黑胡椒和五香粉，然後將蒔蘿放在上面。
分別地 準備淡咸黃瓜的鹽水： 將鹽和糖加入井水或過濾後的冷水中，並充分攪拌。讓它靜置，使雜質沉澱到底部。
然後，將鹽水倒入罐中的黃瓜中，蓋上塑料蓋，在溫暖的地方醃製3-4天。在炎熱的天氣裡，用冷水煮熟的淡鹽黃瓜通常會在24小時內發酵。
現在，如何用熱法烹調微鹽黃瓜。
這種醃製方法是使用相同的成分製成的。但是，將黃瓜放入裝有沸騰鹽水的罐子中。簡單地說，按照上述方法準備，並從鹽和糖中過濾出淡咸黃瓜的鹽水，您需要煮沸並將其倒在已經放入罐子中的黃瓜上。如此美味又快捷的小吃只需 7-8 小時即可完成。
