美味的冷凍河魚片
如果家裡的男性有時會用捕獲的河魚來寵壞你，那麼你可能會問這樣的問題：“用魚來煮什麼以及如何保存以備將來使用？”我想提請您注意美味魚排的簡單食譜，並告訴您如何冷凍它們以供將來冬天使用。
河魚排無疑會滿足您的口味。菜譜配有分步照片，讓故事變得更簡單、更清晰。
河魚片的烹飪方法
首先，讓我們來處理魚本身。我有小鯛魚，總重1.5公斤。
讓我們清除它的鱗片。為此，您可以使用刀或特殊工具來清潔魚。接下來，我們撕開腹部並清理所有內部。我們用水徹底沖洗鯛魚，並讓多餘的液體排出。
現在我們需要把魚切成魚片，從骨頭和脊骨上切碎肉。為此，我用鋒利的刀沿著魚的整個背部切開，然後拉出背鰭。我對魚的下半部分也做了同樣的事情。然後我砍下了頭。我用拇指撬起肉，沿著脊從頭到尾。我在魚的每一側都進行這種操作。因此，肉很容易被去除，只留下脊骨和側肋骨。河魚的骨頭非常多，所以你不需要嘗試去除所有的骨頭，而只去除最大的骨頭。
現在，我們來準備肉末的所有材料。洋蔥（300克）去皮切大塊，豬油（200克）切塊。如果沒有豬油，那麼你可以不用它，肉排就可以減肥了。
將魚片、洋蔥和豬油通過絞肉機磨碎。如果您願意，可以將肉末通過絞肉機兩次，以確保磨碎所有剩餘的骨頭。但我可以肯定地說，如果你已經去除了所有大骨頭，那麼即使在第一次扭轉之後，成品肉排也會具有均勻的稠度。
將鹽、胡椒、魚香料、1 湯匙粗麵粉和 1 個雞蛋加入到成品魚糜中。將所有材料徹底混合，讓肉末靜置 30 分鐘，使粗麵粉膨脹。如果肉末的稠度很稀，那麼你可以再加一點粗麵粉。
如何冷凍魚片
我們用碎魚製成肉餅，將它們卷在麵包屑中，然後立即將它們放入襯有蠟紙或玻璃紙的冷凍容器中。您也可以在普通切菜板上冷凍肉排。
一天后，將肉片取出並放入冷凍袋中長期保存。
如果保持冷凍溫度，魚排可保存長達 6 個月。如有必要，我們只需取出所需數量的冷凍美味河魚片，將其炸至金黃色即可，無需先解凍。非常好吃又方便！
