美味的紅櫻桃李子果醬 - 2 種食譜
許多櫻桃李品種都有一個令人不快的特徵——種子向內生長。如果不將櫻桃李打成果泥，就不可能去除這種種子。但也有一些品種的種子很容易用棍子推出。在選擇櫻桃李子果醬的製作方法時，需要考慮到這一特點。
櫻桃李與其他李子不同，含糖量較少，但鈣含量較高。櫻桃李子被用作製造活性炭片的成分之一。因此，即使您必須用種子製作果醬，也請放心，您可以從果醬中獲得更多好處。
紅櫻桃李子果醬 - 有種子和無種子的食譜
要準備紅櫻桃李子果醬，請準備：
- 1公斤櫻桃李；
- 1公斤糖；
- 1 杯水。
櫻桃李的果肉太密，沒有足夠的汁液，所以這裡需要水。
準備櫻桃李子。清洗它，如果可能的話，去掉種子。如果種子沒有脫落，用牙籤在皮膚上刺幾個地方。如果不這樣做，皮會在烹飪過程中破裂並與果肉分離。
用水和糖製作糖漿。
將櫻桃李倒入熱糖漿中，然後將鍋從爐子上取下。
讓水果浸泡在糖漿中並冷卻。理想情況下，櫻桃李應該浸泡大約 10 小時，但這已經是理想的了。您只需等待糖漿冷卻即可繼續製作果醬。
將鍋放在火上並煮沸。過程中需要去掉泡沫，稍微攪拌一下果醬。
煮沸5分鐘後，將鍋從爐上移開，讓果醬靜置。
再次將果醬煮沸，檢查糖漿是否準備就緒。將一滴糖漿放在冷卻的干燥盤子上並傾斜。如果水滴保持在原位，則糖漿已準備好。如果它開始洩漏，那麼你需要繼續用最低的熱量煮果醬，直到完成。
烤箱中的辣櫻桃李子果醬，配丁香和肉桂 — 無籽食譜
- 櫻桃李子 – 1 公斤；
- 糖——0.5公斤；
- 丁香 – 2 顆；
- 肉桂 – 0.5 茶匙；
- 半個檸檬汁。
切開水果並去除種子。
將櫻桃李放入深鍋中，或者更好的是，放入帶有緊密蓋子的烤盤中。
加入糖、肉桂、丁香、檸檬汁，攪拌均勻。讓櫻桃李靜置 2-3 小時。
將烤箱預熱至180度，蓋上鍋蓋，將果醬煮一個半小時。每半小時檢查一次果醬的狀況並攪拌。
將成品果醬放入乾燥、無菌、帶蓋的罐子中，然後存放在食品儲藏室中。
櫻桃李果醬保存良好，陰涼處適宜食用24個月。如果常溫保存，建議9個月前食用完畢。
如何製作冬季紅櫻桃李子果醬，請觀看視頻：
