美味的鹹豬油 - 在家醃豬油的簡單食譜。
類別： 薩洛
要根據此食譜準備咸豬油 - 培根或豬油，您不需要任何特殊的烹飪經驗或技能。即使是最沒有經驗的家庭主婦也可以準備它 - 你只需要購買新鮮的豬油即可。此外，您還需要儲備普通岩鹽。 15公斤豬油需要1公斤。
如何在家做培根。
我們開始準備豬油，切掉豬皮，如果豬最近被屠宰，則將清潔後的豬油送到陰涼處 - 讓它成熟1-2天。
拿一個乾淨的木盒，並在上面鋪上羊皮紙。將紙張放置在盒子邊緣上方。將酸洗箱放在木塊上，以便從下面有空氣進入。
用紙覆蓋容器底部並撒上一層鹽。將事先撒上鹽的熟豬油塊放在鹽上。用鹽填充豬油塊和盒子壁之間形成的所有空腔。上面一層豬油也撒上鹽。
將懸掛在工件兩側的紙包裹起來。不要用蓋子蓋上盒子，這樣豬油才能自由“呼吸”。
將產品放置在陰涼處至少 14 天 - 只有在此之後才可以使用。
準備好這樣的鹹豬油，可以讓你整個冬天家裡都有美味又健康的產品。可以在上面煎土豆、炒雞蛋；搭配麵包和芥末吃也不錯。通過將豬油與大蒜一起通過絞肉機絞碎，可以很容易地用這種豬油製備三明治醬。
如果您想學習如何以匈牙利風格烹飪培根，請觀看 Oleg Kochetov 的視頻菜譜。
