美味的茄子和豆子tursha - 冬季自製茄子零食食譜。

標籤：咸茄子

茄子和豆子tursha是一道美味的辛辣開胃菜。按照這個食譜準備，它將完美地保留這些神奇蔬菜的冬季有益特性。這道菜會吸引喜歡辛辣泡菜的人。酸辣的味道和令人驚嘆的開胃氣味會讓每個人都坐在餐桌旁，直到盤子裡的圖爾沙空了。

原料： 茄子, 多香果, 防風草根, 歐芹根, 月桂葉, 洋蔥, 胡蘿蔔, 黃瓜, 辣椒, 葵花籽油, 番茄, 鹽, 蒔蘿, 豆子, 蒜

內容

如何為冬天準備圖爾沙。

準備工作非常簡單。我們選擇成熟的茄子，沒有缺陷。我們按大小對它們進行分類，徹底清洗，除去莖，然後將它們放入沸水中煮 20-25 分鐘。將茄子從沸水中取出後，用冷水沖洗。將完成的茄子置於壓力下以瀝乾液體。

為了調味，您需要黃瓜（最好是小黃瓜）、棕色西紅柿、預煮（大約 5-8 分鐘）小胡蘿蔔、洋蔥、煮豆子。

用流水清洗蔬菜。將歐芹和防風草的葉子和根磨碎，然後將大蒜切碎。將準備好的材料混合。

然後我們把它分層放在預先準備好的桶中，一層茄子和一層調味料交替放置。

1.5 升水中加入 100 克鹽、香料和香草調味。

將香料加入水中，然後將所有東西煮沸。所需的水量是放置 tursha 的容器容量的一半。

從香料中加入鹽、蒔蘿、辣、五香粉和月桂葉。

將鹽水冷卻並過濾後，倒入裝有層狀產品的桶中。

我們對tursha施加壓力，用乾淨的帆布覆蓋它，然後將其發酵幾天。

當蔬菜放入容器中時，您可以添加新的部分。

一周後，如果鹽水較多，請將多餘的鹽水倒掉。然後按照每1公斤茄子0.5升的比例添加葵花籽油。一個半月後，醃製好的茄子豆角就做好了。

Tursha 是冬季的一道美味佳餚，可以作為獨立小吃，也可以與配菜一起食用。掌握這道自製茄子食譜，在家輕鬆製作過冬。