新鮮蘑菇製成的美味魚子醬 - 冬季蘑菇魚子醬的製作方法。
類別： 過冬的蘑菇
許多人用蘑菇廢料製作魚子醬，這種廢料不適合醃製或鹽醃。我們的網站上還提供了這種準備的食譜。但最美味的蘑菇魚子醬來自有益健康的新鮮蘑菇。尤其是雞油菌或白牛肝菌（牛肝菌），其肉質相當緻密。
如何製作冬季蘑菇魚子醬。
取鮮蘑菇2公斤，分幾次水洗淨。
最後一次洗滌後，將它們放入篩子中以排出所有液體。
此時，燒開2杯水，加入20克鹽和8克檸檬。
將蘑菇放在酸鹽水中煮至完全煮熟 - 您可以通過蘑菇的尺寸顯著減小並漂浮到鹽水錶面來判斷這一點。
將蘑菇放入漏勺中，用冷水沖洗，然後完全瀝乾。
將煮好的蘑菇放入大孔絞肉機中，加入 10 湯匙植物油、2 湯匙芥末，然後先與醋（8-10 湯匙）混合。您可以使用一把又大又重的刀，而不是絞肉機，將蘑菇切成小方塊。
攪拌魚子醬，加入鹽和胡椒。
將蘑菇塊放入罐子中，最好是 0.5 升，然後放入沸水鍋中消毒。進行該熱處理至少 60 分鐘。
捲起罐子，讓它們在廚房冷卻。
在相當涼爽的地方，蘑菇魚子醬可以保存相當長的時間。
在冬季，蘑菇製劑可用於製作三明治、炸肉排、醬汁，作為開胃菜，或使用魚子醬作為餡餅的餡料。
我們建議觀看“查找您的食譜”頻道的視頻，了解蘑菇魚子醬的三種食譜選擇：快速食用、冬季罐裝和冷凍。你會發現一切是多麼簡單、容易和容易理解。
