準備蘋果蜜餞的選項 - 如何在家烹飪蘋果蜜餞

什麼蘋果可以用來做蜜餞

當然，收穫後，您需要嘗試用新鮮蘋果進行準備。品種並不是特別重要，但您需要記住，夏季品種更易碎，此類水果應接受最短的熱處理時間。

準備飲料時，您只需使用一種蘋果。過度分級可能會導致一些水果煮得太熟並變成糊狀。出於同樣的原因，大果品種被切成大致相等的切片。

除了新鮮水果外，還可以使用乾果。蘋果乾保留了所有有益物質，用其製成的飲料具有獨特的味道。如果您不知道如何在冬天干燥蘋果，那麼它們會為您提供幫助 我們網站的註釋.

保存蘋果的另一種方法是冷凍。用這種水果製成的蜜餞具有新鮮蘋果的味道。材料中描述了各種冷凍方法 關於將蘋果存放在冰箱裡過冬.

蘋果蜜餞的烹飪方法

來自平底鍋中的新鮮蘋果

任何品種的蘋果都要徹底清洗。水果的皮沒有剝掉；它賦予蜜餞獨特的香氣，並富含維生素。如果蘋果很大，則將其切成 2 或 4 部分並去除種子。小水果整個煮熟。

每三昇平底鍋的產品數量：

• 蘋果——800克；
• 砂糖——250克；
• 水 – 3 升。

烹飪過程很簡單。首先，用水和糖製備甜底。糖漿沸騰後，將準備好的蘋果放入其中。烹飪時間取決於水果的類型。又嫩又脆的蘋果煮的時間不應超過 5 分鐘。秋冬品種的密蘋果熱處理時間稍長，但不超過15分鐘。

烹飪過程中，應盡可能少地打開鍋蓋，以免水溶性維生素蒸發，而且最好完全不要碰它。

關火後，用溫暖的毯子或毛巾包裹鍋，放在溫暖的地方浸泡。飲料應在 6 小時後飲用。

來自慢燉鍋中的干果

一個 5 升的多功能炊具碗需要 250 克蘋果乾、250 克糖和水。將所有原料放入設備的鍋中，並註入冷水，使碗的頂部邊緣保留 4 厘米。接下來，蓋緊多功能鍋助手的蓋子，打開“湯”模式煮1小時。不要讓長時間的烹飪時間困擾您。水倒入碗裡是冷的，所以一部分時間用來煮水，一部分時間用來讓乾果膨脹。

發出信號後，關閉多功能炊具，將蜜餞在蓋子下再靜置 5-6 小時。

建議： 為了使蜜餞的味道更豐富，除了蘋果之外，您還可以在飲料中添加葡萄乾或杏乾。

來自冷凍蘋果

冷凍水果蜜餞採用與新鮮水果相同的技術製備。這裡的一個顯著特點是蘋果在烹飪前不解凍。

如果飲料是用慢燉鍋準備的，則需要大約一公斤的冷凍水果。五升多功能炊具碗應為 1/3 滿。糖的用量取決於蘋果本身的味道。酸味品種需糖300～350克，糖醋品種需150～250克。

罐裝蘋果蜜餞過冬

來自經過滅菌的整個水果

該滅菌方法更適合計劃密封在體積不超過1升的容器中的蜜餞。這是因為三升罐子由於其高度而很難徹底消毒。因此，在這個配方中，我們提供了每升罐子產品的計算。

將300克中小型水果用流水清洗並除去果蒂。將水果放入用蘇打水清洗過的干淨罐子中，使其占據 2/3 的體積。

在另一個碗中，將水（700 克）和糖（200 克）煮沸。將熱液體倒入蘋果罐中，蓋上乾淨的蓋子，但不要擰緊。然後將工件放入盛有水的盤中。水應該沒過裝蘋果的罐子。用大火將鍋中的水煮沸並降低熱量。從這一刻起，倒計時開始。升罐蜜餞必須消毒 30 分鐘。

來自未經滅菌的蘋果片

蘋果不削皮，切成大片，放入用開水燙過的三升罐子裡。 1 罐大約需要 700 - 800 克蘋果。將產品倒入沸水，蓋上乾淨的蓋子，放置 10 分鐘。

接下來，使用特殊的網或帶孔的蓋子，將蘋果浸液倒回鍋中，並添加糖。對於 3 升的罐子，需要 2.5 杯沙子。糖漿煮沸幾分鐘後，將其倒入一罐蘋果中，直至最頂部。將工件擰上無菌蓋並用毛巾隔熱一天。

大量的糖對兒童有害，所以我們提請您注意 不加糖的蘋果蜜餞配方.

如何使蘋果蜜餞多樣化

釀造這種飲料時，香料愛好者會在蘋果中添加肉桂粉、香草、檸檬香脂或薄荷枝。蘋果蜜餞的味道很有趣，在烹飪過程中添加了碎肉荳蔻、小荳蔻和丁香花蕾等香料。

蘋果與其他水果和漿果搭配得很好。 “女兒-母親-女朋友”頻道展示了用蘋果和李子準備蜜餞的例子