Zherdela 果醬：製作野杏果醬的 2 種食譜
Zherdela 屬於小果野杏。它們在大小上不如其栽培親戚，但在味道和產量上優於它們。
鱸魚的芳香令人難以置信，並且具有相當明顯的蜂蜜味道。但是，在製作果醬時，不能違反糖與水果的比例，即1：1。您可以使用檸檬酸稍微糾正過量的甜味，或使用一些技術，這些技術將在下面討論。
熱德拉即興“五分鐘”
原料：
- 1公斤桿（不含種子的重量）；
- 1公斤糖；
- 0.5茶匙檸檬酸。
所有的家庭主婦都分為兩類——有些人總是把杏子切成兩半以去除果核，另一些人則喜歡保留整個杏子，然後用鉛筆小心地把果核推出去。
這不會影響果醬的質量，但琥珀色的杏子放在花瓶裡看起來更漂亮。
因此，根據需要去除種子。
將去皮的杏子放入鍋中，撒上糖，並搖動鍋幾次。
不要等待杏子釋放出汁液，將一杯水倒入鍋中，然後用小火加熱。
當 zherdela 果醬沸騰時，撇去泡沫，小火煮 5 分鐘。然後將鍋從火上移開，讓果醬冷卻。
準備蓋子和罐子。對它們進行消毒，當它們乾燥時，將果醬鍋放回火上。果醬再次沸騰後，加入檸檬酸。輕輕攪拌果醬。杏片盡量不要搗碎太多，以免變成果泥。
用勺子武裝自己，將果醬倒入罐子裡。立即用封口鑰匙關閉罐子，並將它們藏在毯子下面。
熱德拉杏仁果醬
原料：
- 1公斤桿；
- 100克。杏仁（杏子適量）；
- 1公斤糖；
- 0.5 升。水。
任何嘗試過杏仁杏醬的人都不會想要其他的。杏仁與蜂蜜完美結合，產生新的味道。
杏仁現在相當昂貴，但是，它們可以成功地用杏仁本身代替。它們的味道非常像杏仁。
您也可以使用胡桃木。甚至更簡單，但味道卻完全不同。
無論如何，都需要清洗桿子並取出種子，並小心地用棍子將它們推出。
如果你想用果仁來做餡，你需要去掉果殼。這並不難，你所需要的只是一把錘子和一點耐心。畢竟桿子的骨頭很小，需要修補。
杏仁在做任何事情之前都需要去皮，這會散發出苦味。將杏仁放入深碗中，然後倒入沸水。水冷卻後，您可以輕鬆去除皮。
核桃不需要準備。不需要油炸，只需將它們切成四份即可。
現在你可以在桿子裡塞滿堅果或籽仁。
將水倒入鍋中，加入所有糖，煮糖漿。
當所有的糖都溶解後，非常小心地，一次一個杏子，一個接一個地把杏子倒入沸騰的糖漿中。
把火調小一點，這樣糖漿就不會沸騰得太厲害。開始沸騰5-7分鐘後，您需要將鍋從火上移開。蓋上蓋子，浸泡直至完全冷卻。
當果醬完全冷卻後，將其放回火上煮沸。開始沸騰5分鐘後，檢查糖漿是否準備好。
為此，您需要將一滴糖漿滴到冷卻的平板上。如果有水滴流動，那麼您需要採取另一種冷卻和沸騰的方法。
畢竟，杏子不能馬上煮很長時間，否則會煮沸，所有的堅果都會掉出來。果醬仍然很好吃，但外觀不太吸引人。
如果糖漿足夠稠並且不流動，則可以將釀鱸魚的果醬放入罐子中。
把罐子捲起來，蓋上蓋子，然後用溫暖的毯子包起來。不要翻轉罐子，以免損壞杏子。
Zherdela果醬非常穩定。在室溫下，它可以持續大約一年，沒有任何問題。在涼爽的地下室中，您可以使用 2-3 年。
如何製作堅果杏醬，請觀看視頻：
