雲莓果醬：最好的自製食譜

如何準備雲莓來製作果醬

收穫後，將水果仔細分類並用大量冷水清洗。許多人不清洗雲莓，理由是在環保的地方採摘漿果，而只是將它們從垃圾和腐爛的漿果中挑選出來。這件事情的選擇權只有你自己。

如果您仍然選擇預清洗漿果，尤其是在市場上購買的漿果，請在大平底鍋中用冷水進行清洗。然後將雲莓扔進漏勺或篩子中，讓果實徹底乾燥。有些人用紙或棉毛巾擦乾漿果，然後將它們一層一層地舖在平坦的表面上。

如果果醬是由冷凍水果製成的，則不需要預處理。果醬是由冷凍漿果製成的，無需解凍。

了解在家冷凍雲莓的所有方法 來自我們網站的材料.

如何製作雲莓果醬

整個漿果果醬

主要成分：雲莓 - 1公斤，糖 - 1.2公斤，水（最好是純淨水或瓶裝水） - 1.5杯。

第一階段是煮糖漿。將糖與水混合，煮沸5分鐘後將混合物煮沸。

接下來，將準備好的漿果放入熱底座中並仔細混合。最好的選擇是完全放棄勺子和抹刀，並使用搖動烹飪容器將漿果混合在糖漿中。

煮沸後，將果醬煮20分鐘。在此期間，需要將果醬攪拌至少5次。

完成的菜煮沸後倒入罐子中。容器必須經過消毒。描述了這個過程的複雜性 這裡.

將裝有製劑的罐子蓋上蓋子並存放起來。

五分鍾雲莓

將一公斤漿果倒入沸騰的糖漿（1杯水和1公斤糖）中。將果醬煮沸 5 分鐘，然後將一碗雲莓果醬放在一邊，直至完全冷卻。在此期間，漿果將被糖漿浸透，並釋放出汁液。

在下次烹飪時，將團塊再煮沸 5 分鐘，然後立即將果醬倒入罐子中。

“Alexey&Galina Ts”頻道分享了五分鐘食譜

放入烤箱，撒上糖粉

一公斤的水果被放在一個寬的耐熱盤中，一層或兩層。長方形的烤盤很適合這個。將半公斤糖粉厚厚地撒在雲莓上。將蜜餞漿果放入預熱至 180-200 度的烤箱中。熱處理時間20分鐘。之後，除去模具並用木抹刀將漿果混合。再放入烤箱 5 分鐘，果醬就裝進罐子裡了。

果凍

將雲莓（500 克）放入沸水（150 毫升）中，稍微煮一下。字面意思是5分鐘。然後將漿果扔到篩子上並磨碎，以除去種子。將所得的濃汁倒回煮漿果的水中。

是時候加糖了。你需要1.5公斤。為了使果醬變稠，將其放在火上煮至少20分鐘。當云莓糖漿開始以連續的細流從勺子中流出時，您可以關掉火併將果醬倒入罐子中。

這種果醬冷卻後會具有果凍般的稠度。通過添加更多的水，您可以煮雲莓糖漿。有關用雲莓漿果、葉子和萼片製備糖漿的詳細信息，請閱讀 這裡.

配白葡萄酒和檸檬汁

添加白葡萄酒和檸檬汁的雲莓果醬呈現出一種不尋常的味道。

將一公斤雲莓倒入一個檸檬的鮮榨汁中，靜置30分鐘，使漿果釋放汁液。然後在雲莓中加入1杯幹白葡萄酒，與1.3公斤糖混合至光滑。將碗放在火上，耐心等待液體沸騰。將甜點煮 25 分鐘，記得不斷攪拌。

在慢燉鍋中

雲莓（1 公斤）與 1.5 杯水混合，用攪拌機打成泥。將液體果泥倒入多功能炊具碗中。添加1.5公斤糖並充分混合。多功能炊具定時器設置為 1 小時，“燉”模式。不蓋上蓋子，定期攪拌果醬，並除去所得的濃稠普納。

雖然多功能炊具可以單獨準備菜餚，但在準備果醬時不應該讓它獨自一人。必須持續監控該過程以防止液體蒸發。

無籽果醬

許多人不喜歡覆盆子和雲莓果醬，因為它們的種子很小。對於這樣的食客，有一種無籽果醬的配方。

半公斤雲莓倒入100毫升水。用攪拌機將團塊壓碎並通過細金屬篩過濾。將所得果汁與 600 克糖混合。將團塊放在火上煮至變稠。 30分鐘，菜就做好了！

來自冷凍漿果

將500克冷凍雲莓倒入沸騰的糖漿中。為此，將一杯水與 700 克糖混合，煮沸至少 5 分鐘。下一步：用中火將果醬煮一刻鐘。不需要更長的時間，因為冷凍漿果解凍後更柔韌、更嫩。

電視頻道“Mir 24”將講述用松子仁製作雲莓果醬

果醬的保存方法

與任何冬季準備一樣，雲莓甜點應存放在陰涼、黑暗的地方。理想的選擇是地下室或地窖。如果漿果不多，則將果醬罐放入冰箱中。保質期不超過一年。

除了果醬之外，雲莓還可以用來製作令人驚嘆的色彩 果醬 或者做飯很有用 蜜餞.