牡丹花瓣果醬 - 一種不尋常的花果醬配方
類別： 果醬
花卉烹飪永遠讓我們驚嘆不已。如今，用玫瑰花瓣製成的果醬不會讓任何人感到驚訝，但用牡丹製成的果醬卻很不尋常。非常美味，而且難以形容的美麗。它沒有玫瑰的甜味。牡丹醬具有酸味和非常微妙的香氣。
成分的比例非常近似。畢竟，每個家庭主婦都以自己的品味和手頭的東西為導向。大約比例：
- 牡丹花瓣200克；
- 水200克（與花瓣等量）；
- 糖400克（水的兩倍）；
- 1 個檸檬，或 0.5 茶匙檸檬酸。
採集牡丹花瓣最好是在早上，太陽還沒有把它們烤熟之前。任何品種、顏色和大小的牡丹都適合做果醬。當然，如果你想要粉色果醬，那就選擇鮮豔的酒紅色花朵。
在烹飪過程中，大部分顏色會消失，只留下令人愉悅的粉紅色調。白色的花瓣可以製成非常漂亮的果醬。彷彿這是精靈童話裡的食物。但是，我離題了，讓我們回到正題。
有兩種方法可以用牡丹花瓣製作美味的果醬。
方法一
從花中摘下花瓣。有些人喜歡清洗它們，但這更可能適用於在商店或市場上從祖母那裡購買的鮮花。如果這些是您的牡丹，那麼您就已經知道它們不含化學物質和灰塵。
用水和糖製作糖漿。
將花瓣倒入沸騰的糖漿中，倒入檸檬汁，煮7-10分鐘。
之後，蓋上鍋蓋並將鍋從爐子上取下。
花瓣應浸泡 24 小時。第二天，再次將鍋放在火上煮5分鐘。
之後，您可以將牡丹果醬放入帶有緊密蓋子的消毒小罐中。
方法二
成分的比例是一樣的。
將花瓣放入鍋中，撒上糖。輕輕擠壓花瓣，放置1小時以釋放汁液。
將檸檬汁和水倒入花瓣中，然後將鍋放在火上。煮沸後，用小火煮花瓣約20分鐘。
當果醬足夠稠時，將其放入小罐子中並蓋上蓋子。
牡丹果醬可以長期保存。它非常適合甜點和製作飲料。唯一的問題是它永遠不夠。
如何讓牡丹醬“涼”，不需煮，看視頻：
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