整個漿果草莓醬 - 如何用檸檬和薄荷製作草莓醬 - 帶照片的分步食譜
類別： 果醬
您知道草莓、薄荷和檸檬是相配的嗎？用這三種原料，您可以準備出美味可口、芳香四溢的草莓醬和檸檬片，並用薄荷糖漿烹製。
除了有趣的味道和香氣外，這種製劑還有一個優點 - 烹飪後，草莓漿果保持完整，不會煮過頭。一定要嘗試按照我帶照片的一步步食譜製作一兩罐美味的草莓醬。
原料：
- 草莓 – 4 公斤；
- 薄荷 - 中束；
- 糖——3公斤；
- 大檸檬 – 1 個。
如何用整個漿果製作草莓醬
烹飪前，將草莓放入漏勺中，用流動的冷水清洗。
然後，去除漿果的莖。
檸檬需要徹底清洗，然後連皮直接切成小片，不要忘記沿途去除種子。
接下來，你應該清洗一束薄荷，並用刀將葉子和莖一起切碎。
將切碎的薄荷放入碗中，倒入沸水（350 毫升）。讓肉湯煮二十分鐘，然後用篩子過濾肉湯。
我們將用薄荷水來準備糖漿。
將肉湯倒入鍋中，倒入糖，攪拌後將鍋放在火上。
我們需要將糖漿煮沸並讓糖溶解。
最好在大不銹鋼鍋（如我的照片中）或鋁盆或碗中煮果醬。
因此，將準備好的草莓和檸檬放入製作果醬的容器中，倒入沸騰的糖漿，蓋上鍋蓋，讓果醬釀造六個小時。
此後，必須用漏勺仔細挑選草莓並將其放入另一個容器中。
將草莓糖漿煮沸，小火煮八分鐘。然後，我們再次將漿果與糖漿混合，讓果醬再釀造六個小時。
一段時間後，您需要準備無菌罐子和密封蓋。將果醬放在爐子上煮沸（漿果和糖漿）。
如果果醬不夠稠，可以小火再煮五到十分鐘。
然後，用沸水燙一勺，將果醬倒入準備好的容器中：小心地轉移整個漿果，裝滿糖漿並用蓋子密封。
在用薄荷糖漿調製的檸檬草莓醬中，你可以感受到宜人的檸檬酸味和薄荷微妙的辛辣清新。
請注意，您不僅可以享用果醬中的整個草莓，還可以裝飾甜點或將其添加到各種烘焙食品中。
