獼猴桃果醬：美味準備的食譜 - 如何在家製作異國情調的獼猴桃果醬

製作果醬如何選擇獼猴桃

在商店購買獼猴桃時，最好單獨購買水果，而不是直接購買現成的包裝。這樣可以防止您意外地將腐爛的水果放入袋子中，並且還可以讓您有機會選擇所需密度的獼猴桃。

製作果醬時，最好選擇果肉緻密、稍未成熟的水果。完全成熟的水果不適合。它們太甜太軟了。

烹飪前，用溫流水清洗水果，然後剝去厚皮。您可以通過兩種方式執行此操作：

• 使用鋒利的刀，將整個水果的果皮切掉，盡可能薄。如果稍後需要將獼猴桃切成片或塊，則適合進行這種清潔。
• 將獼猴桃切成兩半，然後用茶匙從每一半中挖出果肉。這種方法適合製作不需要切成特定片的果醬。

冬季食譜

經典版

這裡一切都很簡單：取1.5公斤糖，倒在切片的獼猴桃上。需要1公斤水果（去皮）。以任何方式將水果切成方塊、輪狀或半環。

蜜餞應靜置1-2小時，以便糖從其中吸取一些汁液。釋放的汁液將在初始階段防止工件燒焦至烹飪容器。

將碗放在火上，慢慢加熱。為了確保剩餘的糖分更快消散，果醬需要不斷攪拌。將獼猴桃甜點煮20分鐘，然後將熱盤放入罐子中。

請閱讀我們的關於空罐坯件的初步準備的信息 文章.

“烹飪美味滋補”頻道為您呈現綠色奇異果果醬的簡單製作方法

配上青葡萄

準備時，取 6 個獼猴桃和 200 克從樹枝上摘下的葡萄（無核）。最好的品種是“Kish Mish”。將去皮的獼猴桃切成0.3-0.4厘米厚的輪子。

在寬底鍋中將糖漿煮沸。為此，將 700 克糖和 ½ 杯水混合。糖漿應煮沸約 5 分鐘，然後再添加水果。

煮沸後，用中火將獼猴桃和葡萄一起煮熟。總烹飪時間為 25 分鐘。然後關閉爐子，將果醬倒入儲存容器中。

配醋栗

所需產品：

• 獼猴桃（去皮）——300克；
• 綠色醋栗 – 300 克；
• 砂糖 – 3 杯；
• 水150毫升。

最好採用綠色的醋栗，並且為了平衡成品果醬的味道，採用甜味品種。使用前，將漿果洗淨並切掉兩側的長尾。

首先，將醋栗放入絞肉機中，將獼猴桃切成方塊或盤子，然後加入 1 杯糖。將所有材料混合併煮 20-30 分鐘。

另外，將剩下的兩杯沙子和水煮成糖漿。將帶有獼猴桃片的醋栗泥添加到冒泡的液體中。將果醬煮30分鐘，不斷攪拌。

精緻的梨獼猴桃果醬

將半公斤獼猴桃切成小方塊。梨（3個）以同樣的方式壓碎。首先將水果的皮切掉。梨的品種，原則上沒有關係，但最好選擇果肉較濃的水果。如果你有夏季梨，特別多汁且油膩，那麼梨塊需要做得更大。

將切片轉移到烹飪鍋中，並覆蓋 1 公斤糖。為了釋放果汁，將梨和獼猴桃混合，靜置 2-3 小時。多汁的梨品種會產生大量果汁，因此無需額外添加水。如果果肉不多汁，則在烹飪前向主產品中添加30-50毫升水。

果醬的烹飪分兩個階段：首先，將果醬煮沸 10 分鐘，然後在完全冷卻後，重複烹飪相同的時間。同時，果團應在室溫下緩慢冷卻。

再次煮沸後，將甜點放入罐子中並用螺旋蓋密封。

“我想這樣生活”頻道建議用獼猴桃、香蕉和檸檬製作五分鐘果醬。

配草莓

很棒的食譜！一定要嘗試自己在家做。

製作果醬只需要成熟的花園草莓（500 克）和相同重量的獼猴桃。

將漿果徹底清洗以除去沙子。這是使用篩子和大鍋完成的。將果實去除萼片和莖，然後放在金屬篩上。將裝有漿果的網格放入深水盤中，並打開流水。用手輕輕攪拌漿果並沖洗。在這種情況下，所有沙子和灰塵都會沉澱到鍋底。

將去皮的漿果在同一架子上輕輕乾燥，然後轉移到烹飪容器中。草莓上撒上600克砂糖，上面放上切成小方塊的獼猴桃。最後一層是糖（600克）。在這種形式下，獼猴桃和草莓的混合物被送入冰箱12小時以釋放果汁。

設定時間後，將盛有食物的碗放在火上，烹飪果醬的主要階段開始。持續40分鐘。完成的菜很厚，很香。為了保持糖漿的透明度，在烹飪過程中不斷監測泡沫的形成。用有槽勺或寬勺去除血塊。

配橘子

十個獼猴桃洗淨，去皮，切成方塊。用刷子徹底清洗四個橘子。使用細刨絲器，剝掉其中一個橘子的皮。操作時要非常小心，不要碰到果皮的白色部分。

然後將所有橘子去皮，包括去皮的水果。清除切片上的白色纖維，然後切成兩半。從每個打開的橘子瓣中取出種子。

將切片的獼猴桃和橙子放入一個寬碗中，撒上700克糖。將水果混合併放在桌子上 4 小時，蓋上蓋子或乾淨的毛巾。

出汁後，將盆放在火上，加入切好的皮碎。果醬採用雙煮法製作：首先將團塊煮沸10分鐘，休息8-10小時，然後再煮一刻鐘，甜點就熟了。

您可以閱讀我們的文章，找到製作濃稠、均勻果醬的食譜 文章.

獼猴桃果醬的保存方法

果醬按照工藝流程烹製，並密封在無菌容器中，其儲存方式與許多冬季製劑相同 - 在黑暗和涼爽的條件下儲存。實施期限——1年。

您可能對獼猴桃製劑的其他配方感興趣，例如，芳香 蜜餞 來自獼猴桃， 果汁 或者 粘貼.