雲杉芽果醬：為冬天準備“雲杉蜂蜜”——一個不尋常的食譜
類別： 果醬
雲杉芽富含獨特的天然維生素。治療咳嗽的湯劑是用嫩芽熬製的，但不得不說，它們的味道非常淡。即使喝一勺這種湯，你也需要有巨大的意志力。那麼，如果您可以用相同的雲杉芽製作美味的果醬或“雲杉蜂蜜”，為什麼還要嘲笑自己呢？
雲杉嫩芽（“爪子”）在五月至六月期間採集。這是採購原材料的最佳時機。也可以看看： 松枝果醬
但是，由於此時樹芽正在積極生長，因此您可能會浪費時間，“腿”會長成成熟的樹枝。這並不意味著冬天你將一無所有，只是你需要使用我的食譜來製作雲杉果醬。
將雲杉“腿”放入裝有冷水的鍋中。水應覆蓋針約 1-2 厘米。
將平底鍋放在爐子上，用小火將雲杉芽煮 25-30 分鐘。
將鍋從火上移開，蓋上蓋子，浸泡 8-10 小時。
接下來我們看“腿”。如果採下來的芽不超過2-3厘米，那麼就可以用它們來做果醬。如果芽較多，最好將其除去。他們已經把所有需要的東西都放進了肉湯裡，但是咀嚼它們會很困難。
過濾肉湯並按每 1 升肉湯加 1 公斤糖的比例添加糖。
將雲杉湯煮沸直至變成蜂蜜，不要忘記攪拌。如果糖燃燒，“蜂蜜”就會產生不必要的苦味。
將一滴雲杉蜂蜜滴到冰鎮的盤子上，檢查雲杉蜂蜜的準備情況。
如果果醬足夠稠，將其倒入消毒過的小罐子中，並蓋緊蓋子。
雲杉枝條果醬可以在陰涼避光的地方保存長達 18 個月。
如何用雲杉芽製作果醬，請觀看視頻：
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