野李子果醬 - 黑刺李：在家為冬天準備黑刺李果醬的 3 種食譜
李子的品種很多。畢竟黑刺李是李子的野生祖先，馴化和雜交的程度已經產生了許多不同大小、形狀和口味的品種。
黑刺李子可以製作出神奇的果醬。畢竟，黑刺李的味道比國內的同類更明顯。
酸甜的味道，帶有淡淡的酸味，是黑刺李野李子果醬與所有其他類型的李子果醬的區別。
黑刺李五分鐘果醬
對於 2 公斤李子：
- 1公斤糖，
- 和可選的香草。
洗淨黑刺李。將水果切成兩半並去除種子。
將李子放入鍋中，撒上糖。搖動平底鍋幾次，將糖與黑刺李混合，然後放置過夜。李子應該釋放出汁液並被糖飽和。
第二天，將鍋放在火上，將果醬煮沸。注意5分鐘，五分鐘過去後，將鍋從火上移開。蓋上蓋子，靜置一小時。
在此期間，準備罐子和蓋子。對它們進行消毒並乾燥。
將果醬放回火上，攪拌，一旦沸騰，就拿一個大勺子，將果醬放入罐子中，然後捲起來。
無需對黑刺李果醬進行巴氏滅菌。立即擰上蓋子並蓋上毯子直至完全冷卻。
“五分鐘”果醬在室溫下的保質期約為一年。
慢燉鍋中的黑刺李果醬
原料：
- 1 公斤 黑刺李
- 1公斤糖。
將黑刺李去皮，放入慢燉鍋中，加入糖。充分攪拌李子，放置半小時，讓李子汁液釋放出來。
現在蓋上多功能炊具的蓋子，以“燉”模式煮 40 分鐘。
開始烹飪後約10分鐘，建議再次攪拌黑刺李，以便燉得更均勻。
未成熟黑刺李種子果醬
碰巧我們遇到了未成熟的李子，並且無法從其中去除種子。您可以用這種李子製作帶有種子的果醬，其味道絲毫不遜色於成熟水果的果醬。
將水果洗淨，用叉子或牙籤在黑刺李皮上刺幾個地方。
這對於防止李子皮破裂和滑落是必要的。否則你最終會得到側面黃色的肉和頂部悲傷的深色皮膚。如果你忘記刺破皮膚，不用擔心，用果醬做果醬吧。
但既然你沒有忘記，那我們就繼續吧。
對於未成熟的黑刺李，需要多吃一點糖。
1 公斤黑刺李 - 1.5-2 公斤糖。
將李子放入鍋中，加入糖並攪拌。黑刺李長時間加糖是沒有意義的，因為未成熟的果實不會產生汁液。但你可以通過將一杯水倒入鍋中來解決這個問題。這不會使果醬流淌。畢竟，事實上，水只能彌補果汁的不足。
烹飪未成熟的黑刺李時有一個重要的點——這是烹飪的開始。你需要非常緩慢地加熱，這樣李子就不會燒焦。黑刺李一旦沸騰，等待 5 分鐘，然後將鍋從火上移開，蓋上蓋子，讓其完全冷卻。
如果你有耐心的話，果醬分3-4個階段煮熟。一定要撇去煮沸過程中形成的任何泡沫。
檢查果醬的準備情況是逐滴進行的。
如果一滴不流動，那麼果醬就準備好了。你可以把它放在罐子裡，等待冬天。
如何用李子製作五分鐘果醬，請觀看視頻：
