黑茄屬果醬 - 為冬天做準備的食譜
類別： 果醬
茄屬植物有1500多個品種，可食用的並不多。其實只有茄屬植物可以吃，而且還要有所保留。漿果必須 100% 成熟，否則您可能會出現胃部不適甚至中毒的風險。
栽培的太陽莓茄屬植物比較安全，但野生茄屬植物也可以食用。茄屬植物有不同的名字，如果你被邀請嘗試用晚茄屬、voronyazhka 或 bzdniki 製成的果醬，請不要驚慌，它仍然是同一種茄屬植物。
茄屬植物很少生吃，因為它的氣味和味道令人不快，但經過熱處理後，這一切幾乎消失得無影無踪。
茄屬果醬 - 經典配方
在經典版本中，僅使用漿果、糖和水來製作茄屬果醬。但您可以通過添加香草、肉桂、檸檬或其他漿果和水果來自己完成食譜。
所以我們需要：
- 1公斤成熟的黑茄屬漿果；
- 1公斤糖；
- 1 杯水。
用水和糖製作糖漿。將漿果放入沸騰的糖漿中，從沸騰的那一刻起，將果醬煮至少 15 分鐘。如果你喜歡濃稠的果醬，請將烹飪時間增加到45分鐘，但不要忘記攪拌果醬。
成品果醬相當穩定。它在室溫下保存良好，可以在廚房架子上存放 10-12 個月。
茄屬果醬無需烹飪
有知識的人說，當加熱時，茄屬植物會失去許多治療功效，特別是它使身體恢復活力的能力。這就是為什麼許多人更喜歡製作“生”茄屬果醬，而不需要烹飪。
將漿果放入漏勺中，然後倒入大量沸水。他們沒有時間熱身，但難聞的氣味會消失。
用攪拌機研磨漿果，或通過絞肉機研磨。按以下比例添加糖：1 公斤茄屬漿果 - 1 公斤糖，然後將果醬放在溫暖的地方 2-3 小時。
再次攪拌並確保糖已溶解。添加磨碎的檸檬皮或檸檬汁，然後將果醬放入乾淨、乾燥的罐子中。
“生”果醬應存放在冰箱中，最好在 4-6 個月內使用。維生素不會保存更長時間，果醬也會變質。
並且不要忘記閱讀禁忌症。畢竟，茄屬植物更多的是一種藥用漿果，而不是一種美味佳餚。
如何製作茄屬果醬，請觀看視頻：
“ 向前： 如何製作栗色果醬 - 分步食譜
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