南瓜棉花糖：在家製作南瓜棉花糖的最佳食譜
自製南瓜軟糖不僅非常美味和健康，而且非常漂亮。亮橙色的碎片是糖果的絕佳替代品。這道美食的製作過程非常簡單，即使是沒有經驗的家庭主婦也能輕鬆搞定。我們提請您注意南瓜棉花糖食譜的最佳選擇。在這裡您一定會找到適合您自己的甜點製作方法。
軟糖基料——南瓜泥
要準備棉花糖，可以使用任何類型的南瓜，但具有亮橙色果肉的肉荳蔻南瓜看起來最有利。這個南瓜軟糖不需要加糖，因為它已經很甜了。
首先，將蔬菜徹底清洗並用毛巾擦乾。接下來，將南瓜清洗乾淨，去除種子和纖維，並將果肉切成小方塊。
在將蔬菜製成泥之前，必須對其進行熱處理。您可以通過多種方式執行此操作：
- 在雙鍋或蒸慢燉鍋中。產品準備時間為 10 – 15 分鐘。
- 在平底鍋裡。將南瓜塊放入厚壁碗中，蓋上鍋蓋，加少量水，小火煮至軟。
- 在烤箱裡。南瓜在200度的烤箱中烘烤30-40分鐘。
將軟化的南瓜塊放入攪拌機中打成泥，直至光滑。
如何干燥南瓜棉花糖
乾燥棉花糖有多種方法：
- 在陽光下。這個過程相當耗時，並且需要適當的天氣條件。乾燥時間為5至10天。這很大程度上取決於水果和蔬菜塊的厚度。
- 在烤箱裡。托盤上覆蓋著羊皮紙，上面塗有一層薄薄的植物油。將南瓜泥鋪在準備好的表面上，並在 70 - 80 度的溫度下乾燥直至變軟。烤箱門必須半開，以確保良好的空氣流通。
- 在電動烘乾機中。許多設備都配備了用於準備棉花糖的特殊托盤；如果您的烘乾機沒有，則只需將棉花糖放在一張塗有油脂的烘焙紙上即可。產品應在 70 度的溫度下乾燥，直到棉花糖不再粘在手上。
下面我們將看看用南瓜泥製作南瓜軟糖的食譜。
最好的南瓜棉花糖食譜
無糖橙子軟糖
- 南瓜——600克；
- 橙色 - 1 件。
烹飪前，將橙子放入沸水中煮 1-2 分鐘。此過程可以去除用於處理水果以延長儲存時間的蠟。接下來，將其清洗並用餐巾擦乾。為了獲得盡可能多的果汁，需要在手掌之間用力擠壓橙子，或者在桌子上用力滾動幾次。然後用細刨絲器從橙子上切下果皮，並擠出果汁。
將皮碎和果汁加入南瓜泥中並充分混合。將混合物放在烤盤上並乾燥直至準備好。
南瓜軟糖配蘋果和蜂蜜
- 南瓜——2公斤；
- 蘋果 – 2 塊；
- 糖——50克；
- 蜂蜜——300克；
- 姜根 – 0.5 茶匙；
- 肉桂 – 0.5 茶匙；
將使用類似技術製備的蘋果泥添加到製備好的南瓜塊中。接下來，將糖、蜂蜜和香料添加到水果和蔬菜糊中。一切都徹底混合併送去乾燥。
觀看“Sam Jene”頻道的視頻菜譜 - 蘋果南瓜軟糖配葡萄汁
核桃軟糖
- 南瓜 – 1.5 公斤；
- 蜂蜜——100克；
- 糖——200克；
- 核桃 – 1.5 杯；
- 檸檬 – 2 塊。
從檸檬上切下果皮，然後將檸檬汁擠出。核桃去皮並在攪拌機中粉碎。南瓜泥中加入檸檬、堅果、糖和蜂蜜。糖晶體分散後，將團塊送去乾燥。
南瓜棉花糖配酸奶
- 南瓜——500克；
- 低脂甜酸奶——2罐125克；
- 肉桂;
- 姜。
將香料和酸奶添加到準備好的冷凍南瓜泥中，將所有東西充分混合併送去乾燥。
南瓜軟糖配攪打蛋清和檸檬
- 南瓜——500克；
- 雞肉蛋白 – 2 塊；
- 糖500克；
- 檸檬 – 1 塊；
- 明膠 – 1 袋。
將檸檬汁和糖加入準備好的南瓜泥中。糖完全溶解後，加入蛋白，打至硬性發泡。不斷攪拌，使蔬菜團達到均勻的稠度。一旦果泥體積增加，就將工件放在烤盤上乾燥。
觀看“Vesyoly Smile”頻道的視頻，該視頻將詳細告訴您如何準備膳食南瓜棉花糖
