蜜餞李子 - 如何在家做飯
蜜餞李子可以添加到自製麥片中，用於填充餡餅、製作奶油或裝飾甜點。蜜餞李子的酸甜味道增添了“技巧”，使這道菜變得非常有趣和令人難忘。
製作蜜餞對於那些做果醬和乾果的家庭主婦來說並不困難，因為這個食譜正是需要這兩個技能。
將李子洗淨，切成兩半，去掉核。
將糖漿煮沸。
對於 1 公斤去皮李子：
- 1.5升水
- 1公斤糖
你需要大量的水，這樣李子才能在鍋裡自由漂浮。
將李子倒入沸騰的糖漿中，煮沸並立即離火。當李子冷卻後，將鍋重新煮沸並立即從爐子上移開。這需要進行 3-4 次，以便李子被糖漿浸透，但不要煮沸。
將李子放入漏勺中瀝乾，瀝乾糖漿。不必著急，讓它們徹底瀝乾即可。將糖漿倒入瓶子中，然後可以用於雞尾酒或其他甜點。
現在需要將李子烘乾。這可以在烤箱、電烘乾機或戶外進行。每種方法都同樣好，您的選擇僅取決於您是否擁有必要的設備以及您可以花在監控干燥過程上的時間。
最快的方法是在烤箱中。烤盤上鋪上烘焙紙，將溫度調至+90度，將蜜餞門半開乾燥4小時。
蜜餞在電動烘乾機中乾燥需要更長的時間。在中等模式下需要 6-8 小時。用手指擠壓李子，應柔軟有彈性，但不宜有汁液流出。
在新鮮空氣中，蜜餞李子可以乾燥大約一周，具體取決於天氣和濕度。
將完成的蜜餞捲入糖粉中，然後放入蓋緊蓋子的罐子中。將蜜餞李子存放在冰箱中，並根據需要取出。
這是製作蜜餞李子的經典食譜，您可以根據它創建自己的食譜。
如果你在其中添加堅果，你會得到非常美味的蜜餞。配方的變化很小，但你需要提前考慮，即使是在清理排水溝的階段。畢竟，如果在第一個選項中可以將李子切成兩半以去除果核，那麼在這種情況下，需要將果核從李子中推出，小心不要打破它。
烹飪前不能在李子裡塞滿堅果。它們會被李子糖漿浸得太飽和，並且會失去味道，所以留下“餡料”，直到你把李子晾乾。
將核桃去皮，炒熟，根據李子和堅果的大小，在每個李子裡放入四分之一或半個堅果。
將“填充”的李子放在烤盤上，乾燥直至變軟，也就是說，直到李子在按壓時停止釋放汁液。
乾燥後，你可以嘗試一下巧克力釉，但這些蜜餞已經很好了。
觀看視頻，了解獲得柔軟可口的李子的所有秘訣：
