蜜餞大黃 - 簡單的自製食譜
我們想出了很多東西，試圖用一些東西來取悅我們的家人並給他們帶來驚喜！在家準備過冬的蜜餞大黃是將商務與休閒結合起來的獨特選擇。是的，從外表上看，它們不如同類美食中的同行。但不同尋常的準備工作，或者更確切地說，它們的味道是無與倫比的——這種清淡且不同於其他任何東西的酸甜味道，類似於孩子們喜歡的耐嚼的果醬糖果……
煮需要多長時間？
當然，這不僅取決於您決定為冬天做準備的準備產品的數量。這取決於蜜餞的製備方法。
烹調方法
烹調方法有三種。例如，烤箱（加熱到100度，然後35-40度）將在大約五個小時內完成這項任務。如果是烘乾機，那麼您需要在那裡設置適當的模式。如果在房間裡曬蜜餞大黃，就要等三四天。
是的，你必須在這裡努力工作。不要浪費你的時間。但最終你會得到這樣的美味佳餚——美味、健康而且非常原始。而且甜品很棒，零食對腰圍無害。對於那些喜歡禁食的人來說，這是一個理想的選擇。
原料
- 2 公斤 大黃
- 600毫升水
- 2400 克 糖
- 3-4 湯匙。糖粉
在烤箱裡煮蜜餞大黃
在我們繼續加工大黃之前，請注意它的數量 - 我們談論的是已經焯過的大黃。畢竟，否則你將不得不多取400克新鮮的，因為它不能在不清洗的情況下完成。因此，讓我們準備一些產品，幫助我們將這些漂亮的綠色莖變成有吸引力的美味佳餚。也就是說，除了大黃之外，我們還將把糖和水送到餐桌上。
剝大黃皮並不那麼困難，但您需要了解其中的細微差別。清潔時建議不要切掉厚層。剪一次，你就會看到需要多長時間才能去除多餘的部分。清洗乾淨後，需要將莖剪掉。將這些切成約兩厘米大小的切片。
讓我們在深容器中將水轉化為氣體。它應該沸騰。然後逐漸加入大黃片。將水燒開。我們的任務是將大黃焯一分鐘。順便說一句，它幾乎立即變得更輕。
關掉煤氣後，立即取出大黃。否則，如果煮得太熟，烤出來的蜜餞就會有點軟，甚至根本出不來。我們用有槽勺抓住切片。或者你可以用漏勺來做（讓肉湯留下——加糖會很棒）。切片應為2公斤。我們需要製作糖漿。為什麼我們要混合水和糖？將它們煮沸後，不要停止攪拌。
將大黃加入沸騰的糖漿中。讓它慢燉，但不要超過五分鐘。但在這裡，他不必趕到任何地方 - 讓他冷卻並吸收糖漿 12 小時。然後，打開烤箱，將混合物再次煮沸。煮約五分鐘，然後再次堅持。我們這樣做三次。不用擔心碎片變小。但它們看起來很開胃，充滿了糖漿。現在我們需要以方便的方式去除未來的蜜餞大黃。
然後讓糖漿瀝乾，直到碎片稍微乾燥。您需要將它們放在襯有烤盤的羊皮紙上。將其放入烤箱（35-40度），不要讓它燃燒。如果在室溫下，那麼算法是相同的，只是等待更長的時間。
怎麼知道蜜餞熟了沒有？首先，它們不應該是濕的，但它們會柔韌且柔軟。小心地在碎片上撒上糖粉。
建議： 過濾後糖漿不要倒掉！通過煮沸它，您可以為冬季自製蜜餞、其他飲料甚至浸泡蛋糕做好準備。
蜜餞大黃的保存方法
為了讓健康美食長期保持其華麗的外觀，必須妥善保存。為什麼要準備消毒過的罐子和蓋子。並將這種自製的冬季製劑存放在室溫下。
常溫蜜餞大黃配方
是的，你也可以這樣做。為什麼要準備大黃葉的葉柄。讓我們用上面描述的方法將它們煮沸。放在任何干淨的表面上並在室溫下乾燥兩天。然後滾上細糖，再晾兩天。
