蜜餞木瓜——在家做飯
類別： 蜜餞
瓜樹，或者更簡單地說，木瓜，生長在墨西哥。醬汁是用木瓜製成的，可以燉，添加到沙拉中，當然，蜜餞也是用它製成的。在我們的商店裡，你很少能買到蜜餞木瓜，大多數情況下它是與菠蘿、獼猴桃、香蕉混合的，但如果你想要木瓜怎麼辦？
我提供了一個製作蜜餞木瓜的簡單食譜。
首先你需要知道的是如何選擇木瓜。畢竟從墨西哥出發的路線並不近，而且木瓜是在未成熟的狀態下採摘的。這就是主要危險所在。青木瓜果實含有許多對健康有害的生物鹼和毒素。對於過敏症患者和孕婦來說尤其如此。在嘗試新的奇異水果或用它們烹飪食物之前，請務必閱讀禁忌症。
因此，成熟的木瓜應該有光滑、乾淨的外皮和黃色到橙色的果肉。種子應該是深色且堅硬的。
將木瓜去皮並去除種子。將木瓜切成方塊或條。
將糖漿煮沸。雖然木瓜很甜，但糖漿的製備方法與其他類型的蜜餞相同。
對於 1 公斤去皮木瓜：
- 0.5升水；
- 0.5公斤糖；
- 1 個檸檬。
將糖倒入鍋中，加水並將糖漿煮沸。然後將木瓜放入糖漿中煮5分鐘。將鍋從火上移開，等待其冷卻。再次將鍋放在火上，煮沸並小火煮 5 分鐘。煮沸兩次就足夠了。將檸檬切成圈，浸入熱糖漿中。讓它靜置直至完全冷卻。
將木瓜片放在金屬架或篩子上瀝乾並稍微乾燥。
不需要去掉檸檬。會是甜甜的蜜餞木瓜中令人愉悅的酸味。將所有東西放在電動烘乾架上，將溫度設置為+50度，打開，將蜜餞烘乾6小時。
蜜餞木瓜不宜在烤箱中烹飪。畢竟，這樣你就可以破壞這種健康水果的所有有益物質。
將成品蜜餞撒上糖粉，感覺就像在墨西哥一樣。
如果您想獲得多色蜜餞木瓜，請觀看蜜餞著色大師班：
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