蜜餞草莓：自製蜜餞草莓的5種食譜
草莓是最美味、最芳香的漿果之一。您可以用它製作各種甜食，但蜜餞草莓最近特別受歡迎。在這篇文章中，我們為您收集了在家準備這種美味佳餚的最佳食譜。烹飪並選擇適合您的食譜。
準備漿果
要準備蜜餞，您只需要堅固且沒有損壞或腐爛的漿果。理想的是它們全部具有大致相同的尺寸。這樣可以讓蜜餞乾燥得更均勻。
將漿果用冷水清洗，然後撕下萼片。烹飪前，將草莓放在紙巾上並輕輕擦乾。
最好的蜜餞草莓食譜
不需烹飪的蜜餞草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——1公斤；
- 水——100毫升；
- 撒糖粉。
準備：
將去皮並洗淨的漿果放入尺寸合適的罐子中。糖漿在單獨的容器中煮沸，然後將沸騰的液體倒在草莓上。 1小時後，瀝乾糖漿並放回火上。總共將漿果倒入沸騰的液體 7 次。之後，將草莓放入漏勺中，瀝乾多餘的水分。將乾漿果放在烤盤上，彼此之間留有一小段距離，然後晾乾。
在微敞的烤箱中，將蜜餞在90-100度的溫度下乾燥4-5小時。在電動烘乾機中，溫度設置為 65-70 度，漿果乾燥 7-10 小時。常溫乾燥的蜜餞，4到5天就可以做好。
水煮蜜餞草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——450克；
- 水——800毫升；
- 撒糖粉。
準備：
漿果經過清洗、分類和乾燥。糖漿是由糖和水製成的。將草莓放入沸騰的液體中煮 4 分鐘。之後，關掉火，讓團塊完全冷卻。蒸煮和冷卻過程進行3次。在最後階段，將漿果在篩子上乾燥 3 - 4 小時，然後送去乾燥。
剩餘的糖漿用於浸泡蛋糕或作為冰淇淋或甜點的配料。如果你在液體中加入明膠，你會得到美味的果醬。
Klavdiya Korneva 在她的視頻中將詳細告訴您蜜餞草莓的製作方法
檸檬蜜餞草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——500克；
- 水——500毫升；
- 檸檬 – 1 塊；
- 撒糖粉。
準備：
將檸檬洗淨，用細刨絲器磨碎檸檬皮，然後從果肉中擠出果汁。將糖與水混合，將糖漿煮沸，然後加入檸檬和洗淨的漿果。液體沸騰後立即關火。重複該過程 5 次，每次在團塊完全冷卻後開始。將煮好的草莓放在烤盤上，晾乾直至變軟。一旦漿果在壓榨時不再流出汁液，乾燥就會停止。
快速蜜餞草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——800克；
- 水——800毫升；
- 撒糖粉。
準備：
將處理過的草莓放入熱糖漿中煮沸 15 分鐘。之後，將漿果放在篩子上，讓液體徹底瀝乾。漿果在放入烘乾機或烤箱之前越乾燥，蜜餞的質量就越好。將草莓放在烤盤或乾燥架上，在 70 - 80 度的溫度下乾燥直至變軟。
烤箱裡的蜜餞草莓
原料：
- 草莓——1公斤；
- 砂糖——500克；
- 檸檬酸 – ½ 茶匙；
- 撒糖粉。
準備：
準備好的漿果上覆蓋著檸檬酸和一半的糖。 2-3小時後，當糖完全溶解並且草莓出汁時，將團塊轉移到高邊的烤盤上。在漿果上撒上剩餘的糖。將容器放入預熱至 200 度的烤箱中。液體沸騰後，將溫度降至180度，並將草莓放入烤箱中烘烤25分鐘。之後，取出托盤，將草莓單獨放在羊皮紙上。將漿果在室溫下乾燥直至變軟，然後撒上糖粉。
蜜餞草莓的保存方法
塗有糖衣的干漿果放入罐子或容器中，並在陰涼處保存一年。
