在家蜜餞西葫蘆：5種最佳食譜 - 如何製作自製蜜餞西葫蘆

準備蜜餞並不是一件困難的事情，但是卻相當耗時。但所做工作的結果不僅會讓您滿意，還會讓您所有的家庭成員滿意。西葫蘆甜點可以代替商店購買的糖果食用，添加到粥中，或者稍後用作烘焙食品的甜味餡料。

如何準備蜜餞西葫蘆

製作蜜餞，適合選擇果肉緻密的西葫蘆，最好是個大的。使用年輕的奶南瓜時，果肉可能會沸騰。

蔬菜用刀或蔬菜削皮器去皮，去除種子和纖維。

將去皮的西葫蘆切成約 2 x 2 厘米的方塊。將切片放入平底鍋中，並覆蓋上砂糖。 2-3小時後，西葫蘆會出汁，糖會完全溶解。

將填充物與蔬菜片一起添加到糖漿中以增強味道。這可以是檸檬或橙皮、生薑、香草醛、檸檬酸或蜂蜜。然後將蔬菜在糖漿中煮至半透明並送去乾燥。

您可以在室溫或新鮮空氣中乾燥蜜餞。為此，將蔬菜片放在平板上一層，並在上面覆蓋紗布。建議確保織物不會接觸未來的蜜餞。這種設計將可靠地保護產品免受灰塵和昆蟲的侵害。自然乾燥需要相當長的時間，需要5-7天。

烤箱將有助於加快這個過程。將準備好的西葫蘆放在襯有烘焙紙的烤盤上。為了防止蜜餞粘在表面，羊皮紙上塗有一層薄薄的無味植物油。將蜜餞在90-100度的溫度下乾燥，烤箱門微開。這種情況下的干燥時間大約需要 4 – 6 小時。

您還可以在蔬菜水果烘乾機中烘乾蜜餞。將煮熟的西葫蘆片放置在乾燥設備的架子上，彼此之間的距離較短。溫度設置為最大值 - 65 - 70 度，蜜餞西葫蘆乾燥 8 - 10 小時，每小時和一個半小時重新排列托盤。

製作蜜餞西葫蘆的食譜

檸檬酸和香草醛蜜餞

原料：

• 西葫蘆 – 1 公斤；
• 香草糖 – 1 袋；
• 檸檬酸 – 1 茶匙；
• 砂糖——300克。

準備：

將去皮的西葫蘆片切成小方塊，在沸水中焯4-5分鐘。然後將蔬菜放入漏勺中並冷卻。將砂糖加入西葫蘆中，將裝有蔬菜的容器在室溫下放置6-8小時。將檸檬酸和香草糖添加到釋放的果汁中，然後煮沸鍋中的內容物，直到液體幾乎蒸發。此後，蔬菜片被送去乾燥。

檸檬蜜餞南瓜

原料：

• 西葫蘆 – 1 公斤；
• 糖——250克；
• 檸檬 – 1 塊；
• 糖粉-用於灑。

準備：

將西葫蘆去皮、切塊，撒上砂糖，浸泡 3 至 4 小時。將檸檬去皮切成大片，將果肉中的汁液擠出。將檸檬皮碎和檸檬汁與西葫蘆一起放入鍋中。然後將蔬菜在糖漿中煮沸 30 分鐘，並在室溫下沖泡 12 小時。蜜餞可以用任何方式乾燥。干片撒上糖粉。

蜜餞西葫蘆配橙子

原料：

• 西葫蘆 – 1 公斤；
• 糖——200克；
• 大橙子 - 1 個；
• 糖粉-用於灑。

準備：

在西葫蘆片上蓋上糖，等待形成足夠的汁液。將最上面一層用刨絲器切碎的橙皮碎放入鍋中。將果實剝去白色果皮，將果肉切成小塊。將切碎的橙子添加到西葫蘆中。將水果和蔬菜混合物煮沸並煮 5 分鐘。然後將西葫蘆冷卻8-10小時並再次煮沸。該序列重複三到四次。此後，將西葫蘆放在篩子上乾燥並送去乾燥。成品蜜餞的四面都裹上糖粉。

觀看“簡單美味的食譜！”頻道的視頻— 蜜餞西葫蘆是一種美味又健康的美食

蜂蜜蜜餞南瓜

原料：

• 西葫蘆 – 1 公斤；
• 糖——200克；
• 橙子或檸檬 – 1 塊；
• 液體蜂蜜 - 4 湯匙。

準備：

將橙子或檸檬與果皮一起通過絞肉機絞碎，然後添加到在蔬菜上撒糖後形成的南瓜汁中。蜂蜜也倒在那裡。之後，將糖漿放在火上煮5分鐘。將西葫蘆片倒入熱混合物中，用小火煮沸。當液體幾乎蒸發時，蜜餞被送去乾燥。

蜜餞生薑西葫蘆

原料：

• 西葫蘆 – 1 公斤；
• 姜根 – 250 – 300 克；
• 糖——400克；
• 檸檬 – 1 塊。

準備：

有關如何用西葫蘆準備蜜餞薑的詳細信息，請參閱“hlebomoli”頻道的視頻菜譜。