蜜餞柚子皮：5種最佳食譜 - 如何在家製作蜜餞柚子皮
無中生有的菜餚並不是什麼新鮮事。節儉的家庭主婦很早就學會了用各種蔬菜、水果和漿果的皮來準備美味的菜餚。一個例子是蜜餞香蕉、西瓜、橙子和柚子皮。今天我們要說的就是蜜餞柚子。在本文中，您將找到在家製作蜜餞柚子皮的最佳選擇。
蜜餞柚子皮加鹽煮
- 柚子皮 - 3 塊中等大小；
- 砂糖 – 1.5 杯；
- 檸檬酸 – 1/3 茶匙；
- 水 – 2/3 杯；
- 食鹽 – 4 茶匙。
去除葡萄柚的外皮，無需切碎，倒入冷水。液體體積應約為 1.5 - 2 升。在水中加入一茶匙鹽，然後將鍋中的內容物煮沸 10 分鐘。此後，將水排出並在流水下清洗外殼。鹽煮和水洗的過程重複4次。鹽水溶液有助於去除熱情中的苦味。當然，你無法完全擺脫它，但它會完全軟化苦味。
最後一次煮沸並清洗的碎片，用茶匙從內部輕輕刮擦，去除約 1 毫米的果肉。然後將果皮切成10毫米寬的條。
將水和糖放入小鍋中，煮沸糖漿。待晶體散開後，將柚子皮浸入其中，小火煮約30分鐘，在此期間，糖漿會變稠，果皮會變得透明。在烹飪的最後，將檸檬酸添加到糖漿中。
熱蜜餞浸入糖中或不撒糖。
在室溫下乾燥蜜餞，或在烤箱中以最低溫度乾燥，門半開。您還可以將蜜餞柚子皮放入電動烘乾機中烘乾蔬菜和水果。
用蘋果汁和肉桂煮熟的蜜餞果皮
製備這種蜜餞的過程與之前的配方不同，用蘋果汁代替水來製備糖漿，並添加肉桂作為調味料。
浸泡柚子皮的蜜餞
- 葡萄柚皮 - 2 - 3 個中等大小的柑橘類水果；
- 砂糖 – 1.5 杯；
- 水——250毫升。
將收集的新鮮果皮放入搪瓷碗中，並裝滿冷水。容器被送到冰箱主室3天。每 12 小時，將水排出並更換為新鮮的自來水。
經過指定的時間後，為了去除大部分苦味，將果皮裝滿水並煮沸。此後，將水更換為淡水並再次煮沸。此過程重複 4-5 次。
將果皮在篩子上乾燥並切成寬條。將切片轉移到裝有沸騰糖漿的碗中，煮至液體幾乎完全沸騰。與此同時，外殼變得半透明，液體變得粘稠，像蜂蜜一樣。
成品蜜餞在四面裹上糖或糖粉，然後送去乾燥。
快速蜜餞的做法
- 柚子 – 2 顆；
- 糖粉——800克；
- 水 – 1 升。
將柚子切成片並去除果皮。將麵包皮立即切成小塊並放入沸水中。待水果液體再次沸騰後，去掉果皮，再次煮沸清水。該操作進行4次。
將 600 克糖粉溶解在一升水中。將切片的柚子皮加入沸騰的糖漿中，中火煮30分鐘。
之後，用有槽勺取出碎片，並在剩餘的 200 克糖粉中徹底滾壓。
觀看“烹飪視頻食譜”頻道中的視頻食譜，了解準備蜜餞柚子皮的簡單方法
彩色蜜餞
- 柚子 – 1 塊；
- 糖——60克；
- 水——70毫升；
- 食用色素。
將柚子皮切成寬條，放入沸水中。將麵包皮煮 20 分鐘。此後，更換水並再次煮沸相同的時間。此過程必須執行 4 次。
將任何顏色的染料溶解在少量水中，然後將蜜餞放在其中。用小火將麵包皮煮 15 分鐘。
之後，瀝乾著色液，並將糖和70毫升水添加到切片中。將鍋中的內容物煮沸直至液體完全蒸發。
將準備好的蜜餞浸入糖中並乾燥。
食用色素可以用天然甜菜汁或薑黃代替。
