煉製豬油或自製豬油 - 在家製作豬油的簡單配方。
類別： 薩洛
好吧，誰不喜歡用芳香豬油煎的脆皮土豆呢？嘗試這個簡單的自製豬油食譜。自製豬油不僅芳香可口，而且可以保存很長時間。
豬油的製作方法很簡單。
首先，我們要提煉豬油的豬油必須清洗並放在冷水中6小時。
然後，需要瀝乾水，並用新鮮的冷水再次倒入豬油，並靜置6小時。
接下來，我們需要在浸泡好的豬油上撒上鹽（1公斤豬油 - 2湯匙食鹽）。
然後，將微鹹的豬油切成丁，就像油炸一樣。
最好在搪瓷碗中加熱豬油，鍋底一定要厚。因此，我們需要將少量的水倒入碗中以融化豬油（正如他們所說的 - 塗在你的手指上）。
然後，您需要將切碎的豬油放入鍋中，但不是一次全部放入，而是分批放入。當我們將第一部分豬油放入鍋中後，我們需要將熱量降至最低並加熱豬油，不斷攪拌（最好用木鏟）。最好在燃燒器上放置一個火焰分隔器，這樣豬油就會燃燒均勻。
當豬油融化時，必須將新的豬油添加到鍋中。因此，我們淹沒豬油，直到所有的脂肪都從豬油中排出。
與此同時，豬油融化了，我們可以準備罐子進行包裝和進一步儲存。為此，您需要將罐子放入冷烤箱中（最佳體積為 500 至 800 克）。打開烤箱，加熱罐子，這樣當我們把熱豬油裝入罐子時，罐子就不會破裂。
將完成的提煉脂肪倒入罐子中，同時通過幾層紗布過濾。然後，讓融化的豬油沉澱在溫暖的地方，並通過紗布（新鮮的）再次過濾，在罐子底部留下沉澱物。
這種自製豬油通常儲存在陰涼、乾燥、避光的地方（地窖是理想的）。
您可以使用融化的豬油進行各種油炸，也可以簡單地將其塗在麵包上並撒上粗鹽晶體。
有關如何用洋蔥製作美味芳香的自製豬油的原始食譜，請觀看 Juicy Cake Channel 的視頻。結果好吃到你會舔手指。
