番茄汁、番茄泥和番茄醬是冬季自製番茄準備的三個階段。
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番茄是一種獨特的漿果，即使在熱處理後也能保留其有益特性。家庭加工的西紅柿是維生素 C、PP、B1 的寶貴寶庫。自製食譜很簡單，配料數量也很少。只有兩種——鹽和西紅柿。
但從一公斤水果中獲得多少最終產品取決於你想要烹飪什麼。會有更多美味的自製果汁，但當然，番茄會少一些。
以及如何同時準備冬天的番茄醬、果泥和果汁。
洗淨成熟的西紅柿，最好是肉質的西紅柿。將它們切碎，放入鍋中，不加水，用小火加熱。
當西紅柿變熱時，它們的體積會開始收縮並釋放出汁液。當它沸騰時，您可以逐漸將新鮮水果添加到容器中。
清洗瓶子或罐子並對其進行消毒。
將西紅柿煮沸後瀝乾汁液，放入熱水中消毒半小時。
第一階段 - 第一次準備 - 清澈、天然、自製的番茄汁 - 準備好了！
將鍋中剩餘的混合物通過篩子擦去種子和皮，然後用小火繼續烹飪。
第二道美味又健康的準備 來自番茄 - 番茄泥（或帕薩塔），稠度比果汁濃 2-3 倍。它還需要消毒。最好將其存放在家裡的冰箱或寒冷的地下室中。但您也可以將其冷凍，並在冬天使用冰鎮番茄塊製作美味的醬汁和湯。
如果你繼續煮番茄泥幾個小時，你會得到 第三次回家準備 來自西紅柿 - 美味的番茄醬。它是最濃縮的番茄產品，富含微量和大量元素。糊煮的時間越長，其中含有的抗氧化劑番茄紅素就越多。
如果你在準備好的麵食中按3湯匙的比例放鹽。湖每1公斤，然後將其完美地儲存在密閉的罐子中，無需消毒。您還可以使用植物油作為天然防腐劑。在上面塗上一層薄薄的番茄製品可以確保它們的儲存時間更長。
使用這個簡單的番茄製作方法，您現在可以輕鬆地在家準備冬季所需的番茄汁、番茄醬或番茄泥。
“ 後退： 如何在家製作冬季番茄汁或用果肉番茄製作美味果汁。
