冬季黃番茄番茄汁 — 帶照片的食譜
類別： 果汁
黃番茄的番茄汁味道較溫和。它酸味更淡，味道更鮮美，如果您的孩子不喜歡紅番茄汁，可以用黃番茄製作果汁並保存到冬天。
要製作果汁，您需要成熟的西紅柿，沒有腐爛或未成熟的桶。另外，還要選擇品種。畢竟“奶油”太濃太“肉”了。它們的汁液很少，但非常適合醃製或製作番茄醬。
通常，番茄汁是用榨汁機榨出的，但絞肉機也可以。
將西紅柿切碎，然後用絞肉機磨碎。將所得汁液倒入鍋中煮沸。
將裝有果汁的鍋從爐子上取出，蓋上蓋子。當果汁充分冷卻後，應通過篩子小心地揉搓以除去果皮和種子。罐裝番茄汁在冬天變酸發霉，罪魁禍首就是番茄種子。
將鍋放回爐子上，加入鹽和糖調味，然後將果汁煮沸。對於那些喜歡辣汁的人，您可以在鍋中加入黑胡椒粉和幾瓣壓碎的大蒜。汁不能煮太久，否則會變得太稠，也不宜用水稀釋。
準備瓶子，消毒並乾燥。為了防止番茄汁變酸，請在每個瓶子中放入兩片阿司匹林（乙酰水楊酸）藥片。將黃色西紅柿的汁液倒入瓶子中，並立即蓋上金屬蓋。將罐子翻過來，蓋上溫暖的毯子過夜。
用這種方法製備的番茄汁應存放在陰涼、避光的地方，但不超過9個月。
即使經過嚴格的熱處理，黃番茄的番茄汁仍保持其明亮和陽光的顏色。根據這種汁液準備番茄醬，或 醬。這將裝飾您的餐桌並給您的客人帶來驚喜。
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