自製肉醃製 - 食譜
我們最早的祖先用鹹肉來準備美味的肉類菜餚，以備將來使用。添加這種咸牛肉後，您將獲得令人驚訝的豐富湯、solyankas、餡餅和披薩。如果冰箱不是“橡膠”，但你想儲存肉類，那麼在家醃肉是一個很好的解決方案。在本節中，您將學習古老的行之有效的食譜和現代的、同樣可靠的在家醃肉的變體（有時甚至在罐子裡）。即使是新手家庭主婦也能掌握各種製作咸牛肉（幹的和鹽水的）的技術！分步食譜（通常附有照片）將更好地幫助您了解如何以及何時給肉加鹽以供將來使用。
肉乾
冷凍肉
醃製蘑菇
鹽醃牛奶蘑菇
鹽醃魚子醬
鹽醃鯛魚
鹽醃毛鱗魚
鹹魚
鹽醃豬油
醃製三文魚
鹽醃切巴克
熏肉
肉製品半成品
肉類副產品
肉以備將來使用
烘乾肉
肉
野味肉
兔肉
雞肉
醃製用香料
碎肉
如何在家醃製牛胸肉：兩個簡單的食譜
類別： 肉以備將來使用
咸牛胸肉在世界各地都有粉絲，並且有許多食譜可以指導如何準備這種美味佳餚。商店購買的鹹牛胸肉的味道可能會令人失望。通常這是一塊鹽分過多、幹得過分的豬油加肉，價格昂貴，但很難咀嚼。不要把錢浪費在成品上，而是閱讀如何在家醃製牛胸肉的食譜。
如何為煙熏肉加鹽——冬季幹鹽醃
類別： 肉以備將來使用
隨著微型家庭吸煙者的出現，每個家庭主婦都有機會在自己的廚房裡熏肉，甚至每天都有機會。但熏肉要想好吃，就必須正確烹飪。我們現在來談談如何為煙熏肉加鹽。
冬天如何給鴨子加鹽以防枯萎
類別： 肉以備將來使用
當然，每個人一生中都至少嘗試過一次干家禽。這是一道無與倫比的美味，而做這樣的一道菜似乎也是極其困難的。我趕緊向你保證——這很簡單。煮鴨乾時，只需適當加鹽即可。
自製肉醃製或如何在家醃製肉。
類別： 肉以備將來使用
用鹽醃製肉本質上是醃製咸牛肉。這種方法早在遙遠的時代就被使用過，當時人們還沒有冰箱，也不用罐子保存食物。就在那時，人們發明了一種方法，將肉塊用鹽塗上厚厚的一層，然後在裡面保存很長時間。
幹醃肉（咸牛肉）是無需冷藏即可儲存肉類的好方法。
類別： 肉以備將來使用
幹醃肉是一種相當常見的儲存方法。通常是在冰箱已經滿了，香腸和燉菜都做好了，但還剩下新鮮肉的時候使用。使用這種鹽醃方法的另一個原因是在吸煙前。在這兩種情況下，幹醃肉都是理想的選擇。
