番茄醬

帶照片的最佳食譜

冬天自製美味番茄,簡單快捷

夏季到來,時令蔬菜大量出現在菜園和貨架上,價格也合理。七月中旬左右,夏季居民開始成熟西紅柿。如果收穫成功並且有很多西紅柿成熟,那麼您可以用它們為冬天準備美味的自製西紅柿。

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自製番茄泥:嚴冬裡的夏天味道

番茄泥或番茄醬除了製作甜點外不被使用,但這不是事實!這麼受歡迎的產品當然可以在商店買到,但我個人不喜歡馬口鐵罐頭番茄的鐵味,玻璃罐頭的苦味和過鹹,以及包裝上的銘文。在那裡,如果你拿放大鏡並能看到超小字體,你會發現那裡確實有一整套穩定劑、乳化劑、酸度調節劑、防腐劑和其他在製備過程中使用的與生活不相容的化學品。

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最後的筆記

番茄汁、番茄泥和番茄醬是冬季自製番茄準備的三個階段。

番茄是一種獨特的漿果,即使在熱處理後也能保留其有益特性。家庭加工的西紅柿是維生素 C、PP、B1 的寶貴寶庫。自製食譜很簡單,配料數量也很少。只有兩種——鹽和西紅柿。

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