鹽醃辣根

如果有人告訴你肉凍不用辣根也可以吃，那他根本不懂俄羅斯菜。辣根不僅是肉凍的最佳調味品，也是魚、豬油、肉的最佳調味品，我們更不用說辣根的好處了。奇怪的是，辣根在民間醫學中的使用比在烹飪中的使用要多得多，這一點需要糾正。