咸蒜

標籤：咸蒜

與醃製大蒜不同，咸大蒜幾乎保留了與新鮮大蒜一樣的特性。唯一的區別是你可以像這樣吃它。大蒜最好在半熟、外皮還軟的時候加鹽。大蒜頭或丁香用各種香料醃製。這些香料會稍微改變酒頭的顏色和味道。您可以嘗試根據不同的食譜在不同的罐子裡醃製大蒜，然後得到多種顏色的拼盤。

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通常，當夏初大蒜芽被折斷時，它們就會被簡單地扔掉，而沒有意識到它們會為冬天製作美味可口的自製食物。為了準備醃製或鹽醃的蒜苗，青芽，2-3圈，尚未粗化，內部沒有明顯纖維的，是合適的。