胃裡的自製豬筋 - 在家製作肝筋的食譜。
類別： 肉以備將來使用
您可以在宰殺家豬後或在市場上購買所有必要的豬肉部位來準備豬筋。這種肉製品，如果你把所有必要的原料都放進去，並重複食譜中規定的準備過程，就會變得非常美味。
如何用豬肝和內臟在胃中製作筋肉。
取新鮮豬心、豬肺和豬唇。徹底清潔所有物品並用冷水清洗。在這些副產品中添加一些肉屑——半公斤就足夠了。
將準備好的產品煮至半熟 - 您可以在一個鍋中烹飪。
肝臟單獨煮一下，煮的時間會少一些。
將煮熟的肉製品切成 1.5 x 1.5 厘米的小塊。
將切碎的產品混合，同時加入半公斤新鮮豬油，切成小塊。
在廚房秤上稱量該半成品，每公斤添加鹽（10 克）、黑胡椒粉（3 克）、小茴香籽（8 克）。在研缽中研磨中等大小的大蒜，並將其添加到肉混合物中 - 再次混合所有東西。
將芳香的肉末填滿豬肚，必須先用粗鹽和刮刀清除粘液。多次用水清洗。
用硬線將填滿的胃的兩側縫合起來。
將未來的豬肘放入大鍋中，加水煮沸。將混合物煮 30 分鐘，確保煮沸程度適中。
將熱的肉放在兩個大切菜板之間，並在上面施加壓力。在此狀態下，將產品置於陰涼處30小時。
豬筋在肚子裡靜置後可以立即食用，也可以熏制。
Seltz - 視頻食譜：
“ 向前： 罐子裡的自製燉牛肉 - 如何用生肉製作燉牛肉。
