豬油 - 對身體的好處或危害、醃製豬油的方法以及如何在家裡儲存豬油。
豬油是一種用途相當廣泛的產品。它可以直接食用，也可以用它烹製各種菜餚。此外，它還具有強大的治療和預防功效。豬油在日常生活中還用於軟化皮革產品並為某些表面增添光澤。我們不會談論如何使用它來滿足家庭需求，但我們會告訴您它有什麼好處，是否對健康有害，以及如何在家裡醃製和儲存它。
儘管豬油幾乎是 100% 脂肪，但它在民間醫學中被廣泛使用。第一個開始研究豬油現象的是瓦倫丁·伊万諾維奇·波克羅夫斯基院士。正是他“整理”了這個產品，並得出結論：大自然在豬油中平衡了對身體最有益的物質。這些是脂溶性維生素和脂肪酸。花生四烯酸負責身體的細胞活動和膽固醇代謝，值得特別關注。第二個更為重要。豬油含有這種非常有害的膽固醇，適量食用可以對抗體內的膽固醇沉積。與此同時，脂肪中的膽固醇根本不會沉積在血管壁上，並且已經形成的斑塊會溶解。它還含有大量卵磷脂等有用物質，對血管有有益作用 - 它使血管富有彈性。
許多現代醫生根據他們的研究並依據早期的結論得出以下結論：豬油對於那些由於職業或生活方式而出現呼吸系統問題的人最有用。這些人是哮喘患者、患有支氣管炎和肺結核的人。此外，作為預防措施，豬油對於經常在高山旅行的重度吸煙者、遊客和運動員有好處——那裡的空氣非常稀薄，因此呼吸非常困難。它還具有強大的鎮痛作用。豬油，但只能是新鮮的，可以塗在疼痛部位。它可以緩解發炎關節的疼痛，消除偏頭痛，並且在幾分鐘內消除牙齦腫脹，牙齒也不再疼痛。我們的祖母利用這些以及它的許多其他有益特性，並在脂肪產品的幫助下對抗任何疼痛。不管怎樣，我認為豬油對身體有好處。
在家醃製豬油的方法。
基本上，人們將其作為食品消費。豬油的製作方法有很多種，但根據醃製的種類分為三種方法：
- 幹（豬油用乾鹽醃製）；
— 濕（豬油用鹽水醃製）；
- 熱（這是一種濕的，但是當豬油在鹽水中煮沸時）。
除了鹽本身之外，任何類型的醃製都涉及使用各種香料。做好的鹹豬油可以進一步熏制，熱熏或冷熏，這樣會更美味。
如何選擇合適的豬油。
想要豬油好吃，首先要正確選擇。美觀的產品 - 均勻的白色或白粉色。一把薄而鋒利的刀輕輕地切入優質的新鮮豬油，就像切黃油一樣。該產品的外皮非常薄且富有彈性。
如果發現購買的豬油質量不合格，可以嘗試保存：
- 如果有類似尿液的氣味，則必須將豬油浸泡在水中。豬油的味道正是如此，如果你在水中加入一點大蒜汁（每 1 升液體 2 湯匙），那麼難聞的氣味就會消失。
- 如果豬油中含有硬纖維，則必須首先使用任何選定的方法進行鹽醃。然後，將成品豬油與大蒜一起放入絞肉機中絞碎 - 您將得到一種美味的醬，稱為“烏克蘭豬油”。應品嚐大蒜，並根據相同的標準，可以將胡椒粉添加到團塊中。
視頻：如何選擇好的豬油 - 來自“一切都會好起來”的提示。
如何正確儲存咸豬油。
家裡醃製的豬油以後一定要正確保存：
——煮好的豬油最好放入冰箱冷凍室，並在三到四個月內使用完畢；
- 通過濕鹽醃製 - 可以保存更長時間，長達十二個月；
- 簡單用乾鹽擦過的豬油保質期最短，只有一個月。
咸豬油的保質期並不是很嚴格。有的豬油一年後味道鮮美，無異味，但有的一個月後就有點“窒息”了。無論如何，即使豬油的保質期已過或消費質量已惡化，仍可用於準備各種菜餚。
厘米。視頻：薩羅 - 無害食品。
