新鮮豬排以備將來使用 - 有關如何準備豬排並保存過冬的食譜。
類別： 肉以備將來使用
無骨豬排是由豬肉胴體的一部分（稱為里脊肉）製成的。當你有很多這樣的肉，用它做簡單的燉菜很可惜時，這個食譜就會派上用場。這種準備工作將使您可以快速、美味地準備好排骨來搭配任何配菜。
如何煮排骨以備將來使用。
將豬里脊肉順著紋理切成兩厘米厚的塊。用廚房錘子將肉排打至一厘米厚，然後加鹽。將優質小麥粉與小茴香粉混合，然後將肉排捲入麵包屑中。將豬油放入煎鍋中加熱，將肉片煎至金黃色。將肉片放入升罐中，在每一層倒入醬汁：基於麵粉和骨湯的番茄或白醬汁。用蓋子密封公升罐，然後將其放置進行滅菌。如果您在普通平底鍋中對肉排進行消毒，則消毒時間正好需要 2 小時。如果有專門的家用消毒機，那麼消毒時間可以縮短到1小時。
冬季可以將罐裝豬排重新加熱，方法是將其從罐子中取出或取下密封蓋並將罐子放入沸水中加熱 40 分鐘。第二種加熱方法是更好的——肉排會和醬汁一起加熱，嘗起來就像剛煮熟的肉排一樣。
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