家里幹大黃：乾燥大黃葉柄和根過冬
在德國或英國，您肯定會吃到一道招牌菜“rabarber”。你會感到驚訝，但這是普通的大黃，作為一種飲食但非常健康的產品而受到歐洲人的推崇。
有很多用大黃烹製菜餚的食譜，因為嫩葉和肉質葉柄都是新鮮使用的。它們用於沙拉，並添加到湯、羅宋湯和甜點中。大黃葉柄具有獨特的酸味，為菜餚的味道增添多樣性。
冬天，大黃可以冷凍或乾燥。干大黃葉柄也可以添加到第一道菜和製作醬汁中。
干大黃葉柄
要在冬天收穫大黃，請取成熟、厚實的葉柄。它們被連根拔除，葉子也立即被剪掉扔掉。毒素會積聚在成熟的大黃葉子中，因此您需要盡快清除它們。
用流動的冷水沖洗插條，切成條，然後放在陽光下晾乾。
當大黃明顯變乾時，建議將其放入烤箱中烘乾以消滅可能的害蟲。將乾大黃放在烤盤上，打開烤箱+90度，門微開，將莖乾燥2小時。之後，您可以將大黃片放入玻璃罐中並根據需要使用。
乾燥大黃根
大黃根不用於烹飪，但它在治療某些疾病方面非常成功。用刷子徹底清洗根部後，還應在露天晾乾。
將根切成環或塊並在陽光下乾燥兩週。
為了節省空間和易於使用，可以使用咖啡研磨機粉碎乾燥的根。
大黃可以製成什麼，觀看視頻：
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