榛子乾（榛子）——在家乾燥
類別： 烘乾
有些食譜建議只使用榛子，而另一些則建議使用榛子或榛子，並堅持使用自己的食譜版本。榛子和榛子有什麼區別嗎？本質上，這些都是相同的堅果，但榛子是榛子，即野生榛子，而榛子是栽培品種。榛子可能比野生榛子稍大，但它們的味道和營養成分完全相同。
榛子在夏末和中秋收穫，此時堅果尚未掉落並開始變質。
他們在榛樹叢下舖一塊布，開始搖動樹枝，直到所有堅果都落到底部。
當然，您可以從仲夏開始提前收集堅果。
但這樣的話，就不會長期保存，一兩個月內就得吃完。味道和有益物質已經有了，但堅果本身的結構還沒有達到決定長期儲存的密度。
成熟的榛子呈棕色或黃色。這樣的堅果已經可以保存，但必須先將其乾燥。
您可以將榛子帶殼曬乾，或剝去內核。兩種選擇都不錯，而且堅果的儲存效果同樣好。
帶殼的榛子可以在陽光下或在烤箱中乾燥。烤箱應預熱至+120度，將堅果撒在烤盤上，門半開，預熱5-6小時。
不幸的是，小害蟲也喜歡堅果，到了仲冬，你的一些堅果就會被毀掉。因此，如果堅果不是很多，最好將其去皮並進行嚴格的熱處理。
去皮的榛子可以用電動烘乾機烘乾。將溫度設置為+90度並乾燥6-7小時。同樣的選擇也適用於帶殼堅果，但在這種情況下，最好將乾燥時間縮短至 1-2 小時。
事實證明，用煎鍋煎炸效果很好。將堅果放入乾燥、乾淨的煎鍋中，用最高火煎 10-15 分鐘，不斷攪拌。
最好將去皮和乾燥的堅果存放在玻璃罐中。然而，如果其中出現害蟲，您會立即看到它，並能夠採取措施來拯救您的堅果。
如果您想了解榛子和榛子之間的區別，請觀看視頻：
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