在家烘乾櫻桃——冬季如何正確烘乾櫻桃
類別： 幹漿果
幹櫻桃不僅可以製成蜜餞。這可以代替葡萄乾成為烘焙食品的絕佳添加物，或者只是兒童和成人的一種享受。乾燥櫻桃的方法有多種，您可以選擇其中任何一種，也可以自己想出一種方法。
原料： 櫻桃
在新鮮空氣中乾燥櫻桃
這是將櫻桃曬乾製成蜜餞的最簡單方法。在這裡你只需要將櫻桃挑選出來，清洗乾淨，放在格子托盤上，然後放在陽光下就可以了。托盤必須在晚上帶回家。這個過程雖然漫長，但並不耗費人力。
然而，去核的櫻桃不適合用來做餡餅。為了使櫻桃在自然乾燥過程中不漏汁，必須加速乾燥，這可以使用電動干燥機或傳統烤箱來完成。
用電動烘乾機烘乾櫻桃
清洗櫻桃，將它們撒在烤盤上，讓它們稍微枯萎。您可以將烤箱打開 70 度，並在門半開的情況下乾燥 30 分鐘。這樣可以更容易地去除果核，而且櫻桃也不會漏出太多汁液。
現在直接去除種子，小心不要嚴重損壞漿果的完整性。
用 1 升水、0.5 公斤糖和 1 茶匙抗壞血酸製備糖漿。你不必添加酸，但它可以使櫻桃透明且美麗。
將糖漿煮沸，然後將櫻桃焯水 2-3 分鐘。用有槽勺取出櫻桃並將其放入篩子中。
糖漿瀝乾後，將櫻桃放在電動干燥架上或舖有羊皮紙的烤盤上。
在電烘乾機中，立即將溫度設置為50度，並在此溫度下讓漿果乾燥2小時。然後，你應該把溫度提高到80度，再過2小時再把溫度降低到50度。
在烘箱中，乾燥在更高的溫度下進行。將其預熱至165°，將烤盤放入烤箱中，等待3小時，以免櫻桃燒焦。
烤箱門應稍微打開以利於通風。接下來，將溫度降低至 100° 並乾燥直至準備就緒。
熱燙和使用糖漿是一個口味問題；你可以完全不使用它並按原樣乾燥。
櫻桃應存放在密封的玻璃罐中，害蟲不會接觸到它們，並且可以以這種形式存放到春天。
如何用電動烘乾機烘乾去核櫻桃，觀看視頻：
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