自己在家曬柿子
類別： 乾果
在東方，柿子被認為是“神聖的禮物”和“神的食物”，所以一個好主人總是會用柿干招待你以表示尊重。乾燥後，柿子失去了大部分澀味，只剩下蜂蜜的味道和香氣。
柿子在新鮮空氣中曬乾
在台灣，許多農民種植和曬製柿子。這是一項麻煩但有利可圖的生意。我建議看看這是如何在幾乎工業規模上發生的。
為了乾燥，您需要尚未成熟的柿子，此時柿子的顏色剛剛開始從綠色變為黃色。
水果立即被採摘並進入特殊機器，柿子立即失去皮。
接下來，它們被裝在特殊的網盤上，在那裡，柿子果實在露天干燥數週。
這些是完整的多層機架，配有輪子，可以更輕鬆地將它們捲起來過夜，放入保持穩定濕度和至少 30 度溫度的房間中。
白天，工人們會多次交換托盤，讓每種水果都能享受到陽光。
這就是工業規模乾燥柿子的方法，小商販只需將柿子的尾部綁在繩子上，然後掛在柵欄上或商店裡，柿子就在那里幹燥並等待買家。
也許這樣曬出來的柿子很好吃，但是看起來不太有食慾，所以我們還是用老式的方法來曬柿子吧，用電動烘乾機。
用電動烘乾機烘乾柿子
建議採果肉緻密的未成熟果實進行乾燥。果皮可以剝掉或保留原樣。
為了讓柿子在乾燥後保持鮮亮的橙色，需要擠出檸檬汁，將柿子圈充分浸泡在汁液中。
將柿子放在電烘乾機的托盤上，將溫度開到60度左右。平均而言，柿子的干燥時間約為 8 小時；根據柿子的大小，該時間可以減少或增加。
如何用電動烘乾機烘乾柿子，觀看視頻：
柿子片放入烤箱
將柿子去皮，去掉莖，切成薄片。在烤盤上鋪上羊皮紙，鋪上柿子，撒上檸檬汁，撒上糖和肉桂。
將烤箱預熱至170度，將薯片烘烤5分鐘。然後打開烤箱門，降低溫度，再乾燥至少2小時。
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